爱华网夏季比较容易上火，
来几个去火清肺的菜谱，
降燥去火就吃这些菜！
小编介绍几道降火菜，
如果觉得有用的话就收藏吧！
「 莴笋木耳炒肉片 」
--食材--：
莴笋250克、猪肉250克、黑木耳10克、鸡粉5克、葱5克、姜5克、蒜10克、生抽、淀粉、剁椒
--做法--：
1.黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花
2.热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用
3.锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟，放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀
4.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可
「 桃仁拌芹菜 」
--食材--：
核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油
--做法--：
1.芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;
2.核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
「 油焖春笋 」
--食材--：
春笋、姜、辣椒各适量、花椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油适量
--做法--：
1.春笋去皮，去头儿洗净切长条；姜切片待用；
2.锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用；
3.炒锅烧热倒底油，放姜、辣椒炒香；放焯过的春笋翻炒；
4.依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟；
5.待只剩少许汤汁时，加蘑菇精，点适量香油调味即可出锅。
「 白灼鸡毛菜 」
--食材--：
鸡毛菜500g、料酒、蒸鱼豉油（海天或李锦记）、耗油、色拉油、大蒜几瓣
--做法--：
1.鸡毛菜洗干净沥水，待锅中水开放入焯水！同时放入适量料酒，可让蔬菜色泽更加鲜绿！将菜翻一下，水再次滚起后捞出！
2.将捞出的菜码整齐，并把里面多余的水倒掉！将蒜切碎后放在上面，依次再放入蒸鱼豉油和耗油！注意豉油和耗油尽量撒开
3.锅中热适量的油，等油非常热（冒烟）的时候把油浇在菜上即可
「 枸杞叶猪肝汤 」
--食材--：
新鲜枸杞叶一把，猪肝一小块，枸杞一小擢，生姜一块。
--做法--：
1.准备材料：新鲜枸杞叶一把，猪肝一小块，枸杞一小擢，生姜一块。
2.摘下枸杞的嫩叶，洗净沥下水分。
3.猪肝先洗净切薄片，然后用流动的水冲洗干净里面的血水，直至变得清澈。
4.猪肝洗好后，放半勺盐，一勺耗油，几片生姜，少许生粉腌制5分钟。
5.准备一锅适量的水，放人枸杞，生姜(拍扁），烧开。
6.水开后先放入适量的油，然后放入枸杞叶。
7.烧开后，倒入猪肝。
8.再次滚开后，煮半分钟左右加入适量的盐调味，枸杞叶猪肝汤即可食用（记得试味哦）。
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