爱华网话梅排骨：话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做好吃,话梅排骨的家常做法
这道加入话梅的排骨，色泽红亮，口感酸甜有味。酸酸甜甜，排骨不油腻，话梅吸足了排骨汤汁，更加的好吃。是全家超爱的一道美味佳肴。
话梅排骨 话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做好吃,话梅排骨的家常做法——食材
猪肋排：500g
话梅：10粒
油：适量
盐：适量
葱姜：适量
大料：适量
桂皮：适量
料酒：10ml
老抽：10ml
生抽：10ml
醋：5ml
白糖：5g
红糖：3g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
话梅排骨 话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做好吃,话梅排骨的家常做法——步骤
1、
准备好所有的食材。
2、
排骨切小块用清水冲洗10分钟。
3、
锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用。
4、
汤锅中加入葱姜，大料，料酒。
5、
再放入排骨煮上30分钟。
6、
煮好的排骨捞出，汤汁备用。
7、
炒锅倒油烧热放入红糖和白糖。
8、
小火炒糖色，炒至糖变褐色。
9、
然后加入排骨翻炒。
10、
炒至排骨上色。
11、
加入桂皮和大料继续炒香。
12、
再加入煮排骨的汤汁。
13、
加入话梅。
14、
加入老抽。
15、
加入生抽。
16、
在加入米醋。
17、
大火烧至。
18、
烧至汤汁半干加少许盐调味，大火收至汤汁浓稠即好。
话梅排骨 话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做好吃,话梅排骨的家常做法——小贴士
排骨要冲洗掉血水再烧制这样排骨肉质鲜美。话梅最好用酸味重一些的来烧制，烧出的排骨口感才好。
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