爱华网1、莲薏腰果羹
原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。
制作方法：
（1）腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。
（2）茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。
（3）将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。
（4）藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。
2、油炸腰果
制作方法：炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到颜色慢慢变深，按你自己喜好的状态关火，盛入陶瓷或搪瓷器皿(因为要加盐了，如果用不锈钢锅具，对你的锅不好哦)，加适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，这时候可以尝一下咸淡，如果合适了，放凉，等待变脆!
3、腰果玉米
原料：腰果50克，西芹80克，玉米80克。盐，味精1/2匙。
制作方法：
（1）将芹菜摘洗干净，切成小段。
（2）将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
（3）炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
4、腰果西兰花
原料: 西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
制作方法：
（1）将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。
（2）锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。
（3）炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。
（4）锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
5、苔条腰果
原料：苔条、腰果、细砂糖。
制作方法：
（1）苔条撕开拣去杂物剪成段;
（2）腰果烤箱150度烤15分钟烤熟;
（3）炒锅里放入油，将腰果入锅，用冷油小火慢炸，将腰果炸熟，外表呈金黄色后取出沥油;
（4）锅中留底油至5成热后，放入苔条小火煸炒;
（5）煸至苔条松脆后倒入炸好的腰果，撒少许细砂糖混合即可。
