爱华网酥酥脆脆的一款小饼干，快手关键是还特别美味。
而且蛋白用量巨大。。。。
哈哈
长得有点像小时候吃的杏元蛋黄饼，只是长得像而已哦~~
黄油
165克糖粉150克柠檬汁3小匙蛋清6个（250克左右）
低筋面粉195克香草酒2小匙
黄油室温软化为膏状，加入糖粉碾压均匀
用打蛋器打发至蓬松轻盈，颜色变白
分次加入常温的蛋白
蛋白分多次加入打发，每一次都要充分搅打均匀吸收后再加入下一次。
打发过程中盆子边边上也要注意刮下来一起打发
加入柠檬汁和香草酒，再次搅打均匀
筛入低筋面粉
用刮刀反复抄底拌匀
将1厘米直径圆形裱花嘴装入裱花袋
将面糊装入裱花袋
在烤盘上挤出硬币大小或者直接挤成手指饼干状
要注意保持距离，因为烘烤的时候会自然摊开
放入预热好的烤箱中层
上管180度下管160度烘烤18-20分钟，金黄色出炉
出炉冷却即可装袋
以上图文首发于啊呜的个人订阅号：awu592872952
图文皆为啊呜原创，转载请注明出处
长摁二维码关注我，每日更新抢先看
如果你喜欢这篇文章，请分享到你的朋友圈
如果你希望与更多焙友直接交流请加QQ大唐烘焙美食交流群 390839120
如果你还未关注我们，请按住下方二维码
