现在大家一般从超市买回桶装食用油回家使用，讲究的朋友会使用一个小油壶每次往里面倒一点慢慢用，剩下的就放在原来的桶里。
大家度知道那个装油的桶是塑料做的，塑料本身是没什么问题的，问题的关键是容器在制作过程中，工厂一定会加入添加剂，如增塑剂、抗氧剂、抗紫外线剂等等。虽然这些添加剂在用于食品中有一定的限量，但还是有一定的毒性。而这些添加剂本身都是低分子量的，用它们长期存放油类，可能使这些物质迁移到料塑制品的表面，与油类产生低分子的有害物质。
同济大学基础医学院营养与保健食品研究所所长厉曙光教授在其科研报告《食用油及其加热产物中酞酸酯类增塑剂的分析》中指出，当含有增塑剂的塑料制品在接触到食品中所含的油脂等成分时，增塑剂便会溶入这些成分中，长期食用会给人体健康带来一定隐患。他建议消费者在选购食用油时，应尽可能地选择小瓶装，或者及时倒进玻璃瓶和陶瓷罐中。
当然金属容器也并非合适的选择，因为金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败。
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品质优良的食用油买回家之后，还要看在家中的保存和使用是否科学合理。所以，每个消费者都应当了解储存和使用食用油的基本知识。只需注意以下问题，就可以基本上保证饮食的健康和安全。 购买时注意生产日期
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