这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。主料：；豇豆（长豆角）(适量)辅料：；麻汁(适量)厨具：煮锅1、长豆角，洗净，掰去头尾。2、切成整齐的段，越5厘米宽。3、锅中烧水，放入少许盐和色拉油
拔丝菜的制作看起来非常简单，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了，实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制，再到起锅炒糖，下料翻炒，只要一个环节操作不到位，从严格意义上说，制作出的菜品就不算成功，可见，鲁菜中的“拔丝”
白菜心拌海蜇皮的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜。主料：；海蜇(适量)；白菜心(适量)；胡萝卜(适量)辅料：厨具：煮锅1、海蜇皮清洗干净后，切成丝； 用清水浸泡2小时，中间换三次水。2、大白菜一剖为二，取白菜心。3、白菜心斜切成
本来是没有报名参加这个主题的，但那天翻书，发现鲁菜中有道叫赛螃蟹的菜。感觉应该挺不错的～想试试，看了一下材料，家里还真没有～鲁派赛螃蟹选用新鲜的黄鱼，如没有红皮鸡蛋时，可多用些蛋黄。这两样家里都没有～天热又不想出去买。翻翻冰箱还有什
黄鱼和豆腐搭配是一道鲜美营养的一道鲁菜。主料：；黄鱼(一条)；豆腐(200克)辅料：厨具：无1、准备的材料。2、黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。3、黄鱼用厨房纸擦干，扑上淀粉。4、锅中油7
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