2）一小块洋葱（大概1/4个洋葱的大小吧），切丝。2瓣蒜切片。3只鸡蛋磕入碗里，打散。
3）平底不沾锅热油，先倒入洋葱和蒜片，炒到洋葱变软的时候，倒入土豆片，加点盐，黑胡椒粉，炒匀，摊平。然后，把蛋液均匀地倒在表面，摊匀。转小火，盖上锅盖，焖大概20分钟或者焖到表面的蛋液都已经凝固了，就是好了。
4）关火，倾斜锅，把整个一张大饼滑入盘中，切开。
注：
1）火要很小才行，不然的话，会很容易焦糊。
2）要用平底不沾锅。
3）我是临下锅的时候，才打散鸡蛋的（会有沫沫的），所以，煎好的大饼表面有些沫沫。若是不喜欢，我猜想，可以提前打好鸡蛋，到时候倒进去，就不会有沫沫了。
4）家里有Parsley的话，可以切碎加一点（或者加点干的碎末也行）。以上就是网友分享的关于"土豆焖蛋"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
英文名：Fried rice with egg用蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法.新疆还有一种饭叫苜蓿饭的，只是不是我们通常说的蛋炒饭而已，穷人吃的，口感不是很好。橄榄菜炒饭_蛋炒饭 -文化见解蛋炒饭 蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，关于苜蓿
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