
美国的研究人员在最近的调查中发现,每天摄入的钙少于0.5克的孕妇,与每天摄入的钙大于1克的孕妇相比,前者高血压的发病率高于后者10到20倍。对一般人群调查的结果显示,每天摄入的钙小于300毫克的人,高血压的发病率是每天摄入的钙大于1200毫克者的2到3倍。最终的结论是,钙吸收的减少是高血压的发病原因之一。我们每天摄入的钙含量,和血压水平是直接负相关的。
缺钙为什么会引起高血压?因为钙能够结合在细胞膜上,这就可以降低细胞膜的通透性,提高兴奋阈。从而使得血管的平滑肌松弛,压力自然不会特别大。同时,高钙可以对抗高钠所致的尿钾排泄增加,而钾离子则有稳定细胞膜的作用。总而言之,适当补钙,对于预防和缓解高血压,是有好处的。
哪些食物有补钙的功效?酸角糕、牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、螺、虾米、小虾皮、海带、炸酥鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松子、卷心菜、菜花、白菜、油菜等,钙含量都很高。