巴国酸萝卜牛尾汤的做法详细介绍更新于：2015-4-14 16:23:30分享巴国酸萝卜牛尾汤的做法，让更多人知道分类标签：川菜气血双补食谱补虚养身食谱 菜品口味 酸咸味 主要工艺 烧 食材明细 牛尾1500克 萝卜150克 胡椒2克 味精2克 盐10克 姜10克 大葱15克 白酒15克 巴国酸萝卜牛尾汤的做法详细步骤1. 将牛尾去尽杂质，入清水洗净漂20分钟；
2. 在骨节处切进三分之二深，不切断；
3. 酸萝卜漂洗净切片，待用；
4. 牛尾放入沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮沫；
5. 然后下酸萝卜、姜葱、江津白酒，烧开后移小火上炖制；
6. 待牛尾炖软酸萝卜出味时，下胡椒、味精、盐即成。巴国酸萝卜牛尾汤的做法小贴士制作要诀：
1. 应注意勿让原料粘锅，并防成品汤味不浓；
2. 牛尾的血水一定要漂尽，清水应一次性掺足，成菜方能原汁原味；
3. 本菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。
健康提示：
1. 牛尾性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分；
2. 有补气、养血、强筋骨的功效，与开胃健脾的酸萝卜合烹更加爽口宜人；
3. 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/415551/460465992488.html
更多阅读
黄花海带牛尾汤――简介牛尾汤的营养价值非常高，有滋阴补肾，益精健骨，补中益气，健脾益胃的作用，特别适合体虚气弱，胃口不佳的人食用，我儿子病后初愈，喝这个应该很滋补。黄花海带牛尾汤――方法/步骤黄花海带牛尾汤 1、牛尾骨浸泡后洗净。
炖牛尾汤的配料:牛尾巴2Kg(水10L
主料：牛尾1500克 辅料：番茄200克 调料：盐15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大葱15克,味精2克 茄汁牛尾汤的特色：风味独特，香浓味鲜，营养丰富，清淡可口。 茄汁牛尾汤的做法： 1. 将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出； 2. 滤
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。你想了解如何做出可口的牛尾汤吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下牛尾汤的做法大全。 牛尾汤的吃好吃做法一 材料 牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯
是冬季进食的一道首选汤，色香味美，营养丰富。下面爱华网小编跟你分享一下番茄牛尾汤的做法大全。 番茄牛尾汤的做法一 材料 牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐 做法 1
爱华网