用牛奶和酵母做的无泡打粉油条，绝对健康又好吃~
简单快捷~
工具/原料
?高粉200g，牛奶175g，酵母5g，盐2g，碱1.25g，水10ml
?食用油适量?
方法/步骤?200g高粉+牛奶175g+酵母5g揉成面团，静置发酵2小时
?发酵好的面团用手拉开能看到大气空?
?盐+碱+水混合成碱水，用手蘸着揉到发酵好一次的面团里。面团会很软，没关系，都揉进去?
?揉好的面团会变的 很黏很软 ，这时候放到冰箱冷藏室最里面，发酵一夜?
?早晨拿出来，室温放置10-20分钟，面团会发的很大，有点气泡?
?案板抹油，防止黏住，手上也 要涂油才可以去抓面团?
?把面团揉成一个长条，擀成1cm厚的片?
?擀好后，用刀切成合适宽度的条，不要拉扯，不然太长不容易操作?
?切好的条分开摆放，防止粘连?
?取2个长度大小类似的条2头按在一起?
?手按着一头，从另外一头开始卷?
?卷出足够多的花纹，避免炸的时候散开?
?油锅烧热到180度，下入卷好的油条?
?一边炸一边按，让油条炸成金黄色就好了?
注意事项?面很软，揉的时候会粘手，可以用筷子搅拌10分钟
???无铝油条的做法传统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的泡打粉、油条精做为膨松剂，由于明矾含铝量比较高，所以会造成油条中铝含量超过国家规定的标准。为了解决油条铝超标的问题,就需要选用不含明矾的快速无铝油
1、纯碱性状：白色颗粒状的无水物，易溶于水，常温时暴露在空气中能吸收CO2和水，并放出热量，逐渐转成NaHCO3且结块。用途：重要的基本化工原料之一。在化工、冶金、国防、纺织、印染、食品、玻璃、搪瓷、医药、造纸等领域都有广泛应用。在食品
???无铝油条的做法传统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的泡打粉、油条精做为膨松剂，由于明矾含铝量比较高，所以会造成油条中铝含量超过国家规定的标准。为了解决油条铝超标的问题,就需要选用不含明矾的快速无铝油
很多吃货都受不了油条的诱惑。虽然知道它不健康，但是就是戒不了，几天不吃，想的厉害，于是早上的餐桌上经常会有它的身影。但是外面买的油条不放心，不知道它里面有没有添加什么东西，还是自己动手做才吃的放心吧!下面小编就给大家带来油条的
现在的食品的种类比较多，有很多的食物都含有泡打粉或者酵母，有些人对泡打粉与酵母不怎么了解，在使用泡打粉和酵母的时候，不知道要注意什么，也不知道泡打粉的危害，如果您想了解泡打粉和酵母，就和小编一起去看一看吧~泡打粉和酵母的区别酵
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