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据说有段时间在日本非常风行半熟蛋糕
从此蛋糕也有了三分熟五分熟七分熟的分别
现在应该在某些大城市也早就能看到半熟蛋糕的身影了
可能我的信息比较落后
不知道现在还在流行着呢还是已经流行过了
据说那种爆浆的口感很是惊艳
实际上这款熔岩巧克力蛋糕应该也是属于半熟蛋糕的范畴
表面一层已经烤熟凝结但是内部还是流动的状态
所以当勺子舀下去的时候中间的巧克力就会汩汩流出
就像熔岩一般
无论是从视觉还是味觉上也是相当惊艳
绝对会让你吃过之后感受到巨大的满足
这样子应该算是3分到5分熟了吧
但是你完全不必担心没有烤熟的蛋糕会有任何问题
220°的高温绝对可以给里面的面糊好好消消毒了
但是烤得时间也一定要把握好
时间不够蛋糕外部可能还支撑不起来
里面的巧克力完全没有凝固
一舀开就会像水一样流得整盘都是
如果烤得时间过了
内部凝结了巧克力当然也不会像熔岩般流出啦
无论是口感还是视觉都会欠佳
这款蛋糕是我个人觉得在冬日里最让人觉得温暖和陶醉的蛋糕
不光是因为它要趁热品尝
也因为浓浓的黑巧克力充溢着一种抚慰人心的力量
暖融融的
让人觉得满足之余又有小小的幸福感在心中萌发
所以 都试试吧
在天气渐渐变冷的时节
一个小小的蛋糕也是一种温暖的抚慰
by 暖
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【熔岩巧克力蛋糕】（2杯量）
材料：
黑巧克力 50克
淡奶油 20克
黄油 30克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
糖 30克
低筋面粉 20克
朗姆酒 适量
盐 少许
糖粉 适量
（材料集合）
做法：
1、黑巧克力和黄油个热水融化，加入淡奶油搅拌均匀
2、一个鸡蛋加一个蛋黄混合加入糖和少许盐用打蛋器打到颜色发白体积变大（不用打发)
3、将打好的蛋液和融化的巧克力糊混合均匀
4、加入朗姆酒筛入面粉搅拌均匀
5、将搅拌好的巧克力面糊倒入蛋糕纸杯中，放入220°预热好的烤箱烤9—10分钟
6、蛋糕出炉后冷却一会儿到不烫手死掉纸杯倒扣在盘子中在上面撒上糖粉即可
TIPS:1、这款蛋糕一定要趁热品尝哦，巧克力才会汩汩流出呢
2、稍微加一点点的盐，可以更好地衬托甜味哦
