家宴食谱 春节家宴营养食谱

凉菜<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

1、猪皮、鱼皮冻(自己熬制的,也可以加一些肉做成灌肠)

2、东北大拉皮(多放黄瓜和蒜末)

3、银耳水果羹(颜色越丰富越好,可以用苹果、橙子、青瓜等)

 4、蓝莓山药泥(鲜草莓最好,可直接买蓝莓汁浇到山药泥上)

5、拌三丝(白菜丝、胡萝卜丝、粉丝,还可以加上一点炒肉丝)

6、彩色蔬菜沙拉(三种颜色的彩椒、苦苣、黄瓜、小番茄,最好用原味酸奶调拌沙拉)

7、麻酱拌菠菜(将麻酱汁淋在焯后的菠菜上,再淋上几滴芥末油提味)

8、白切鸡(保留了鸡肉丰富的营养价值,香而不腻,爽滑鲜嫩)

热菜

1、清炖羊肉(量不要多,控制在一人两块羊肉即可)

2、椒盐海带结(少放盐)

3、清白豌豆虾(选用北极虾用清水煮,将豌豆苖焯水后摆在盘边,用酱油等调好蘸料)

4、鱼香白菜

5、红烧鲤鱼

6、炸小排(排骨切成小块,每人两块的量)

7、豆豉西兰花

汤品

竹荪炖鸡汤(如果没有竹荪,换成鲜香菇条炒也可以)

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