香煎扒皮鱼酥香扒皮鱼吃鱼也能不吐鱼刺-爱华网

　　扒皮鱼它的肉质细嫩、无腥味，蛋白质含量特别高，还含有DHA、磷脂、钙、磷、铁等;对胃和消化道有很好的滋养作用。这么小的扒皮鱼怎么做呢?剔除骨头吃就显麻烦了，最好能入口即化，吃鱼不吐鱼刺那样，于是用家常的调料，做了这道酥到骨头的香酥鱼，味道鲜美值得一试。

　　材料：扒皮鱼800克、西班牙橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。

　　1、热锅倒入油，加热到八成热。

　　2、放入扒皮鱼，炸到金黄。

　　3、控干油，加入其余的全部调料，

　　4、开锅后，转文火焖40分钟即可。

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