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洋芋擦擦：洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦怎么做好吃,洋芋擦擦的家常做法
看到舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦，做好两个孩子吃得是那样香，大口大口的，很期待、享受的样子。这个画面不由得想起我小时候，爸爸总说他在庙会上吃到的水煎包有多美味，勾起我们的馋虫，周末的时候爸爸真的就给我们做了，记得我们几个孩子也是围着炉子转来转去的，看着爸爸制作水煎包，做好了每人一个吃得是那样的香和享受（在物质匮乏的年代，能吃到水煎包是一件奢侈的事情），我不记得爸爸妈妈看我们狼吞虎咽的表情，只记得那种滋味感觉好极了。
擦 洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦怎么做好吃,洋芋擦擦的家常做法——食材
土豆：500g
小麦面粉：50g
胡萝卜：50g
盐：1/2茶匙
白糖：1/2茶匙
五香粉：1/2茶匙
香葱：5g
色拉油：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：无
擦 洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦怎么做好吃,洋芋擦擦的家常做法——步骤
1、
土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。
2、
用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。
3、
放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。
4、
再放入面粉拌匀。
5、
最后放入切成粒的香葱拌匀。
6、
电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。
7、
放入拌好的土豆丝，摊平。
8、
加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
9、
表面刷一层色拉油。
10、
翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
擦 洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦怎么做好吃,洋芋擦擦的家常做法——小贴士
1.土豆擦成丝后不用清洗，表面的淀粉有利于煎制的时候粘结成饼。2.喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉拌匀再煎，味道更好。
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