酱大蒜的功效酱大蒜-爱华网

酱大蒜(一)的做法

菜系及功效：卤酱菜工艺：酱

酱大蒜(一)的制作材料：

主料：大蒜（白皮）5000克

调料：

盐500克,酱油2000克,糖色250克,八角3克,花椒3克,草果3克

酱大蒜(一)的做法：

1.将大蒜剪须，洗净装缸，一层大蒜一层盐，用卵石压住。

2.每天翻倒一次，7-8天取出(如果是干蒜，可先用5%的盐水泡2-3天，每天换一次水，捞出晾干)，晾干表面水分入坛，把调料水（大料、花椒、草果）烧开冷却后和酱油，糖色调匀倒入坛内，坛口密封50-60天即成。

黑蒜黑蒜-对比大蒜，黑蒜-黑蒜的功效

黑蒜（black garlic），又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，此外，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。黑

大蒜是日常生活的调味品，也是是极佳的绿色天然药品。大蒜含有蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等200多种有益于身体健康的物质，同时打算不仅具有?增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，还极具杀菌力的大蒜素。所以大蒜不仅是食物烹

大蒜的功效1、抗癌国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样

大蒜油是一种广谱抗菌物质，具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等多种药理功能。因此，在很多领域都有广泛的应用。在医疗方面, 大蒜素可用于治疗感染性疾病、消化系统疾病、口腔疾病、心脑血管

败酱草是一味传统的中药材，败酱草药用价值很高，可以治疗的疾病种类有很多，在临床应用上也使用的很广泛，下面三九养生堂的小编就为大家介绍一下败酱草的功效与作用有哪些，败酱草的常用配方以及日常的食用方法。目录1、败酱草的简介2、败