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每日三餐04.08
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早餐：山楂红枣粥的做法标签: 粥 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 山楂红枣粥粳米1/2量杯；山楂5个；红枣2个；枸杞子；葡萄干； 冷清水适量； 将山楂与大米、红枣一起煮成山楂红枣粥，有润肤养胃、减肥瘦身等诸多保健功效。 做法和步骤1 准备材料。2 山楂用清水洗净，用水果刀把果柄和果蒂处挖掉；从中间一分为二对半切开，把果核去掉。3 砂锅里放入适量的清水，放入处理好的山楂，大火煮至水开。烧水的过程，把粳米淘洗干净，用温水浸泡。4 水烧开后，浸泡的粳米连同碗里的水一起倒入砂锅。用勺子把沉在锅底的粳米，朝一个方向搅拌几下，大火煮制。5 红枣用清水洗净，去掉枣核切成小块状；葡萄干和枸杞用清水冲洗干净；把红枣、葡萄干和枸杞放入锅中，用勺子把所有食材朝一个方向搅拌几下，大火煮制。6 煮到锅里的水开，用勺子把浮沫撇掉；转中小火慢慢熬煮，大约30分钟左右；煮到米粒开花，汤汁粘稠，即可关火。7 熬粥的过程，一股酸酸甜甜的味道弥漫于房间的每个角落，顺着窗户吹进阵阵微风，浓浓的枣香和山楂果的酸香味扑鼻而来，我喜欢这样混合的香味，是一种幸福的味道～8 山楂含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶。入胃后，能增强酶的作用，对胃中的油腻食物，脂肪具有较强的消化作用，有助于胆固醇转化，是开胃消食、消脂减肥好帮手。红枣，我国自古就有“若想皮肤好，喝粥加红枣”之说。将山楂与大米、红枣一起煮成山楂红枣粥，有润肤养胃、减肥瘦身等诸多保健功效。9 酸酸甜甜开胃口，但不要多吃，吃多了山楂反胃酸，也很难受。饮食特点
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块山楂，味道更加鲜美、健康！
午餐主题：经典鱼香家常菜 健胃开脾鱼香茄子煲，最经典不过的一道菜，利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，鲜香诱人，尽管比较油腻，然而，偶尔吃一次无大碍，加入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，起到消脂的作用；韭菜鸡蛋炒豆芽富含丰富的膳食纤维和蛋白质，热量低，能够起到消脂解腻的功效。
鱼香茄子的做法标签: 家常菜谱 家庭餐 鱼香茄子健脾开胃 长茄子；猪肉馅；胡萝卜（可不加）；冬笋（可不加）；木耳（可不加）； 葱末；姜末；蒜末；豆瓣酱；麻油；生抽；老抽；盐；白糖；胡椒粉； 鱼香茄子，最经典不过的一道菜，无论你去到那间餐馆，大的，小的，菜单上都会有这道菜的存在。此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香诱人。 做法和步骤1 腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，盐1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉适量。2 水淀粉：生粉1茶匙，清水2汤匙。3 茄子去皮，切成7cm长、2cm见方的长条；猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝；锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊；茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者再将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下（以除去多余油分），然后捞出沥干水分。4 炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒；加入腌好的肉馅，把肉馅炒熟，然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸炒；把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤；大火烧至茄条入味且全熟时，调入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油；盛进事先烧烫的小砂锅（煲仔）内。撒入香葱花后加砂锅盖，小火焖5分钟，趁热上桌即可食用。5 小贴士：1、猪肉馅仅仅用料酒和盐腌制也可；2、高汤可以用清水代替；3、笋丝、胡萝卜丝和木耳丝都可以不加，不过，鱼香茄子油脂含量高，这些蔬菜可以起到消脂的作用。4、不吃辣的也可不放豆瓣酱。5、水淀粉一定不能太浓，否则小火煲的时候容易粘锅。饮食特点
常吃茄子，可预防动脉硬化症、高血压、冠心病、坏血病和糖尿病，茄子还具有降低胆固醇的功效。
饮食禁忌 茄子性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。蒜蓉西葫芦的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 蒜蓉西葫芦清热解毒 减肥瘦身 西葫芦（又称云南小瓜）；大蒜（剁成蓉）； 盐；味精； 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 做法和步骤1 南方人称为云南小瓜，北方人称为西葫芦，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效.女性经常食用可润泽肌肤，减肥，抗癌防癌。2 将云南小瓜表皮洗净，不需去皮，直接对切成两半再切薄片；炒锅内放入1大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再放入瓜片翻炒；在炒的过程中，加入少量的清水，放入盐，味精调料；中火炒至瓜片变软即可装盘。3 制作心得：1.云南小瓜的表皮也比较细嫩的，所以不需要去表皮。2.在炒制的时侯要加少量水，才不至于干锅，但要注意水量也不要太多。3.炒制至变软即可，也不可炒的过于软烂以免营养流失。饮食特点 1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
莲子土豆排骨汤的做法标签: 靓汤 宝宝餐 孕期餐 月子餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 莲子土豆排骨汤滋阴润燥 安神助眠 新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克； 盐；清水； 排骨香软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。 做法和步骤1 1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。2 小贴士：去除血水和浮沫的肋骨已没多少腥味，小火慢煮可继续提其鲜香，个人习惯用肋排做的骨汤都不放料酒和味精。饮食特点 莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。主治心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
韭菜鸡蛋炒豆芽的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 韭菜鸡蛋炒豆芽减肥瘦身 润肠通便 韭菜；豆芽；鸡蛋； 盐；油； 很简单的一道家常菜，韭菜的香味在鸡蛋的衬托下，更加美味，富含丰富的膳食纤维和蛋白质，营养十分均衡，而且热量低。 做法和步骤1 将鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋，炒至蛋液完全凝固盛出备用；2 锅中倒少许油，油热后，放入豆芽大火翻炒两分钟；3 放入韭菜快速翻炒均匀；4 放入炒好的鸡蛋，加少许盐调味儿即可。5 很简单的一道家常菜，韭菜的香味在鸡蛋的衬托下，更加美味。
晚餐主题：春季清淡晚餐 止咳润肺又清热凉瓜炒牛肉是一款经典的粤菜，凉瓜的苦味，不会混到肉里，肉的鲜香，却能渗透入凉瓜里面，令凉瓜的口感丰富，饱满，好吃的一道菜；青蒜炒胡萝卜是一道素菜，然而营养却是不容小觑，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤；宝宝餐丸子豆腐蔬菜汤中的丸子像花开朵朵，非常好看，尤其适合小朋友。
苦瓜炒牛肉的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 苦瓜炒牛肉补气养血 牛肉300克；凉瓜1根；豆豉50克；红尖椒1根； 生抽适量；盐适量；糖适量；生粉适量； 凉瓜炒牛肉是一款经典的粤菜，凉瓜的苦味，不会混到肉里，肉的鲜香，却能渗透入凉瓜里面，令凉瓜的口感丰富，饱满，好吃的一道菜。这道菜牛肉的处理很关键，牛肉要腌制，而且，一定要加水腌制，才能令炒出来的牛肉嫩滑。 做法和步骤1 将牛肉切片。2 凉瓜去囊切片。3 牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。4 起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。5 重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。6 待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉，红椒丝入锅，炒匀就行啦。 7 炒好的凉瓜牛肉。8 小贴士：1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。3、将苦瓜内壁的白色瓜囊刮干净，苦瓜就不会很苦。饮食特点 凉瓜是广东人对苦瓜的叫法，因为嫌苦字不好听，所以就叫成了凉瓜。凉瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效，用凉瓜煮汤，有很好的消暑作用。
青蒜炒胡萝卜的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 青蒜炒胡萝卜清热解毒 胡萝卜；青蒜；大蒜； 盐；胡椒粉；花椒粉（可不放）；酱油；味精； 每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 做法和步骤1 将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。2 锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。3 倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。4 建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好；喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。饮食特点 中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
南瓜百合甜汤的做法标签: 糖水 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 南瓜百合甜汤美容养颜 滋阴润燥 南瓜1小块；鲜百合1个；冰糖适量； 清水； 鲜百合富含黏液质及维生素，有养心安神，润肺止咳的功效。鲜百合和南瓜同煮，汤清甜润口，降燥润肺，很适合干燥的天气饮用。 做法和步骤1 南瓜1小块，鲜百合1个，冰糖适量；也可以用干百合，但是要先泡发。2 南瓜切片（稍薄一点），鲜百合一片片掰下来洗净。3 南瓜切薄些，就很容易煮熟。如果不赶时间，切块煮也可以。4 “南瓜片+适量水”煮开后转中小火继续煮七八分钟。5 加入百合片和冰糖。6 煮至百合熟即可。7 鲜百合很容易煮透。如果用的是泡发百合，则与南瓜片同时间下锅。8 鲜百合富含黏液质及维生素，有养心安神，润肺止咳的功效。鲜百合和南瓜同煮，汤清甜润口，降燥润肺，很适合干燥的天气饮用。饮食特点 鲜百合富含黏液质及维生素，有养心安神，润肺止咳的功效。鲜百合和南瓜同煮，汤清甜润口，降燥润肺，很适合秋天饮用。
丸子豆腐蔬菜汤的做法标签: 靓汤 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 丸子豆腐蔬菜汤补钙铁锌硒 香菇丸；牛肉丸；豆腐；粉丝；生菜； 盐； 很漂亮的造型，丸子像花开朵朵，非常好看，尤其适合小朋友。 做法和步骤1 准备材料。2 丸子对半切开，在用小刀在表面横竖各划上几刀；豆腐切小块；生菜洗净切丝；粉丝用清水泡软；3 锅中烧开水，加点油，放入丸子煮开；加入豆腐、生菜、粉丝，加盐调味即可。4 可以换成自己喜欢吃的丸子和蔬菜配搭，用高汤代替清水，味道应该更鲜美！5 这样的造型，很大一个好处，就是——凉得快~~~
