因为对海产品过敏的原因,我一般很少吃海鲜,所以也很少做。不过任何事情,偶尔吃吃也无妨,浅尝辙止。有次在酒楼吃过这样的虾，金黄的色泽，一口咬下去，酥嫩可口，让我一下爱上了这样的滋味。呵呵，不过也付出了代价，身上起了好多小疹子。不过嘛，我觉得，吃到嘴里了也值啦。于是回家冒险又做了一次，不过这次我只做没吃，让我家猪宝享福了，呵呵。
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[凤尾虾]
材料：
虾10只
蛋清2个
调味料：
A—盐、米酒各1/4小匙
B—玉米粉1小匙
C—番茄酱、糖各1大匙、醋1小匙、鸡精、香油1/4小匙
做法：
1.虾去壳，留下尾部，挑出泥肠；
2.在虾肉上划数刀摊平；放入碗中加A料腌拌；
3.蛋清打发，加一半B料拌匀，做成蛋清糊；
4.将腌好的虾捞出再沾剩下的B料和蛋清糊；
5.锅中倒入适量油烧热，放入裹好蛋清糊的虾炸至金黄色，捞出沥干，排入盘中；
6.C料放入锅中煮成糖醋汁，连同虾端出即可。
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