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生活中很多家庭主妇都喜欢在家里做各种好吃的，有营养的，白芍酸枣仁煲鸡汤适合一年四季食用，其中白芍性寒，味苦酸，微寒，还能柔肝，偏补阴血，平肝，养血调经，平肝止痛，敛阴止汗，适用于阴血虚有热者，酸枣仁具有益肝，安神，敛汗的功效，在安神、失眠领域有其独到的功效，且疗效显着，两者可以合用在一起，起到的作用是养血安心，对于血虚的失眠是有效果，因此白芍酸枣仁煲鸡汤是失眠症困扰者的福音，适量食用可以减轻失眠症状。
酸枣仁由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳，收集种子，晒干而成。生于向阳山坡、路旁，主要产于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。秋季果实成熟时采收，去果肉及硬核，取种子，生用或微炒用。酸枣仁在安神、失眠领域有其独到的功效，且疗效显着，被医生患者美称“东方睡果”。酸枣仁汤，在开业中医师的确很难奏效，现在开业医师觉得处理调理脾胃最有效、但处理失眠则最头痛。因为现代人的失眠成因太复杂。酸枣仁汤如果用对时机，其实非常有效。亦即还没到必须吃安眠药、镇定剂的失眠，单纯因为身体操劳过度、睡眠浅，酸枣仁汤还是很有效。
白芍性凉，味苦酸，微寒，具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效，适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急，泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。芍药甙有抗菌、解热、抗炎、增加冠状动脉流量、改善心肌营养血流、扩张血管、对抗急性心肌缺血、抑制血小板聚集、镇静、镇痛、解痉、抗溃疡、调节血糖的作用。白芍煎剂能抑制痢疾杆菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等。
准备材料：酸枣仁20克、白芍10克、桂圆肉30克、红枣10颗、老鸡1只、盐5克。白芍酸枣仁煲鸡汤的做法：1.将酸枣仁、白芍、桂圆肉洗净。2.老鸡处理洗净，切大块，放入沸水中焯熟，盛出沥水。3.将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入酸枣仁、白芍、桂圆肉、红枣、老鸡。4.武火煲沸后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
