爱华网家有学生，6月的饮食是不是也跟着孩子转了？今天先来个小蛋糕，味美香甜，愉悦心情；加点儿营养，吃点儿粗粮，香蕉安神助眠，核桃健脑补脑。做的小一点儿，一次别吃多了，影响了正常的饮食也不好啊。
麦香核桃香蕉蛋糕
材料：无盐黄油125g，细砂糖80g，盐2g，全蛋1个
低筋面粉130g，全麦面粉30g，无铝泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
熟透香蕉3根，核桃适量
做法：
1、软化后的黄油加入盐和糖，先用刮刀搅拌至不见糖和盐；
2、用电动打蛋器打发黄油，打至颜色发白、体积变大；
3、分次加入打散的鸡蛋，继续打发，每次都要打发均匀吸收后，再加下一次；
4、打成蓬松、纹路呈羽毛状的黄油蛋糊；
5、一次筛入低筋面粉、小苏打和泡打粉；
6、用压、切、翻的方式搅拌至没有干粉即可，不可过度搅拌；
7、熟透的香蕉去皮、切片，用刀碾成泥；
8、马上加进黄油蛋糊中；
9、切拌均匀即可，亦不可过度搅拌；
10、用小勺将面糊放进小纸模中，6、7分满即可；
11、将核桃掰成碎粒，加入纸膜中；
12、放进预热180℃的烤箱，烤15—18分钟，至表面金黄即可，出炉后放在网架上冷却。
芹意提醒：
1、这是一款口感比较扎实的小蛋糕，使用的香蕉比较多，所以黄油不可过分打发，否则面糊会过于松软，承担不住香蕉的重量，烤熟后会塌陷；
2、每个纸膜中的面糊不可太多，否则烘烤过程中蛋糕长得太高，核桃仁可能会掉下来；
3、核桃仁不需要事先烤熟，我们放在蛋糕上面，蛋糕熟了，核桃仁也就十分酥脆了。
