餐厅服务员基本技能 餐厅服务员基本技能 餐厅服务员工资

  北京餐厅服务员工资:

  小于1000元: 1%

  1000-2000元: 25%

  2000-3000元: 32%

  3000-4000元: 38%

  4000-5000元: 1%

  5000-6000元: 1%

  每周加班小时数:46%不加班 ,20%加班3小时内 ,13%加班3-5小时 ,13%加班5-10小时 ,6%加班超过20小时

  着装情况:69%的人反馈说需要着制服上班 ,15%说随意穿着上班 ,15%说着正装上班

  团队活动:55%的人反馈说偶尔有团队活动 ,33%说没有 ,10%说经常有

  公积金:55%的人反馈说没有住房公积金 ,33%的说有 ,10%的说不清楚有没有

  社保(5险):93%的人反馈说有社保,6%的说有商业保险

  每周工作天数:39%的人每周工作6天,35%的人每周工作5天 ,10%的人每周工作7天 ,7%的人每周工作3天内 ,5%的人每周工作5.5天 ,1%的人每周工作3-4天

  招聘方式:23%的人反馈说网上申请 ,23%说熟人/朋友/介绍 ,22%说校园招聘 ,19%说社会招聘 ,5%说招聘会 ,3%说内部推荐 ,2%说通过关系

  工作年限:74%的人反馈说一年 ,18%说两年 ,3%说三年 ,2%说五年 ,1%说六年

  学历:33%的人是高中/中专生 ,22%的人是大专生 ,22%的人是博士后 ,11%的人是本科生 ,11%的人是硕士

  补贴:33%的人享有午餐补贴 ,27%的人享有夜班补贴 ,21%的人享有交通补贴 ,9%的人享有住房补贴 ,9%的人享有电话补贴

  广州餐厅服务员工资:

  1000-2000元: 32%

  2000-3000元: 42%

餐厅服务员基本技能 餐厅服务员基本技能 餐厅服务员工资

  3000-4000元: 21%

  4000-5000元: 1%

  5000-6000元: 1%

  每周加班小时数:36%加班5-10小时 ,27%加班3-5小时 ,18%不加班 ,9%加班3小时内 ,9%加班超过20小时

  着装情况:80%的人反馈说需要着制服上班 ,17%说着正装上班 ,2%说随意穿着上班

  团队活动:53%的人反馈说偶尔有团队活动 ,35%说没有 ,10%说经常有

  公积金:48%的人反馈说没有住房公积金 ,37%的说有 ,13%的说不清楚有没有

  社保(5险):93%的人反馈说有社保,6%的说有商业保险

  每周工作天数:38%的人每周工作6天,30%的人每周工作5天 ,10%的人每周工作3天内 ,10%的人每周工作7天 ,8%的人每周工作5.5天 ,4%的人每周工作3-4天

  招聘方式:25%的人反馈说社会招聘 ,25%说熟人/朋友/介绍 ,22%说网上申请 ,15%说校园招聘 ,6%说招聘会 ,3%说猎头 ,1%说内部推荐

  工作年限:69%的人反馈说一年 ,19%说两年 ,8%说三年 ,1%说四年

  补贴:28%的人享有午餐补贴 ,28%的人享有夜班补贴 ,21%的人享有交通补贴 ,9%的人享有电话补贴 ,6%的人享有班车接送 ,6%的人享有住房补贴

  岗位职责:

  1、 开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

  2、 服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

  3、 开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

  4、 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

  5、 当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

  6、 迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

  素质要求:

  基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

  自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。

  文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历

  外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力 。

  工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。

  特殊要求:处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。

  餐厅服务员规章制度:

  1wWW.aIhUaU.cOm、 准时上下班,不得迟到,早退和旷工,如有违反,按集团相关规定处理。

  2、 请假提前三天告之领导,请假条一天前送到,必须由本人或亲属送达,病假当天须寄交病假条,医院证明,必须由本人送达,如有特殊情况,可亲属代送。

  3、 上班时必须按规定着装,戴工号牌,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表除外),不留长指甲,女员工要统一盘花,化淡妆,穿肉色丝袜,男员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。

  4、 站位期间,站位要端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,争吵,不得跑,大声喧哗,唱歌。

  5、 要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人或领导要主动打招呼。

  6、 上班期间不得玩或接听私人电话,手机一律关机,上下班必须走员工通道,不可走前门,不得进入吧台重地。

  7、 上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯,客用楼梯,客用洗手间等)。

  8、 不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

  9、 熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

  10、 禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严重者将转交司法部门处理。

  11、 内部员工的私用物品不可带入餐厅,统一放在更衣柜。

  12、 当班领班及值班人员必须检查好灯,门窗,排风,水电及卫生;

  13、 员工用餐时不可倒饭倒菜,禁止浪费。

  14、 下级必须服从上级,上级有错也要先服从后投诉,要有层级管理,不得顶撞,争吵。

  15、 工作期间不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。

  

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