爱华网善用水果、奶制品，并结合了中西甜点特色的港式甜品很符合国人的口味习惯，但我们往往认为港式甜品只有在餐厅才吃得到。其实有些港式甜品不但原料易得，而且做法家常，像杨枝甘露、芒果班戟这些经典港式甜品自己DIY也不难。
今天，我们就为大家挑选了6款最适合在家自制的港式甜品。亲手做出来的，真材实料，少了流水线的味道，味道自然不输满记咯！
--不输甜品店的杨枝甘露 --
by 木木清
港式甜品中人气颇高的杨枝甘露可以理解为西米配椰芒酱佐芒果丁柚子粒，这样一看是不是做起来很简单！
--用料--
大芒果2个
柚子（西柚亦可）3大瓣
小西米100g
淡奶（不是淡奶油）160g
椰浆（不是椰树牌椰汁）310ml
--做法--
小西米100g，水开后倒入煮至中间只剩一个小白点，即可捞起用凉水冲，再将盛有西米的漏勺放入凉水中，备用。（大西米也可以，但我觉得没有小西米那样方便）
准备两个大芒果，洗净去皮。
一个芒果切块，投入料理机。另一个芒果也还是切块，放一旁备用。（此芒果的边角料，也就是形状不完美的也可投入料理机）
取淡奶160g倒入料理机，与芒果一起打成芒果酱。
取容器，先放一层小西米。
再倒入打好的芒果酱。
倒入椰浆。（量可以自己掌握，我没有具体称）
杨枝甘露三层，层层分明。加入事先剥好的柚子粒，大颗芒果丁。
放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道真的非常棒！
--小贴士--
杨枝甘露正宗的做法是用淡奶和芒果打浆，并非淡奶油。
我用过淡奶油打，味道也是可以的，但略腻，而且奶香不如淡奶足。
椰浆，是用椰肉加椰清打成的，很浓郁，偏稠。并非椰子汁可以替代。
淡奶注意不要买植脂淡奶，要用全脂的。
柚子，我选的普通蜜柚，而非西柚（红色果肉），因为西柚偏苦，但颜色就比较好看。重于口感的我在尝试了一次西柚后还是选择了蜜柚。
芒果甜味十足，我没有加任何糖。
自己做的成本真的比店里少多了，所以动手来试试看吧，真的不输甜品店哦！
-- 焗榴莲西米布甸 --
By 洛凡-lola
甜品店的招牌，做法并不反复，而且自己在家做吃到的绝对是刚出炉的！
--用料--
榴莲肉 一瓣去核约95g（放一碗里有点微多）
西米 30g
水 150g
砂糖 1tsp
蛋黄 1个
黄油 5g
吉士粉 1/2tsp
生粉 1/4tsp
牛奶 2tsp
--做法--
榴莲去核，用勺子碾盛蓉。
将水、黄油、砂糖，倒在一个小锅内，加热。
水开后关火放西米，焖10分钟。再开火煮开，关火5分钟。
这样开了焖，焖了看下，直到透明就行了。这种方法西米比较有口感。
然后筛入吉士粉还有生粉，（小心成坨）再开小火煮稠。（注意搅拌）
降温，加奶还有鸡蛋黄搅匀。
将西米浆倒入烤碗的一半，放榴莲，再倒上剩余西米浆。
烤箱200度20分钟，看看上色没有，最后5分钟调整上色。
--小贴士--
西米容易粘锅 注意搅拌。
西米不要大火长时间煮 确实没口感 就剩粘稠了哈。
榴莲生一些的可以试试先微波炉加热5mins 激发滋味儿。
-- 芒果椰汁黑糯米 --
By 糖醋白菜
椰汁黑糯米，奶香浓郁，糯米粘软。香甜可口美妙的很~
--用料--
黑糯米 1杯
芒果 2个
椰浆 适量
莲子 适量
百合 适量
枸杞 少许
白砂糖 3大勺
--做法--
黑糯米洗净后泡水，隔夜最佳。
黑糯米与莲子百合枸杞一起隔水蒸四十分钟以上或用电饭煲加入比平时煮饭多一些的水煮熟。
煮熟后将糖与饭拌匀。芒果肉切小块。
将3舀入容器内，伴上适量芒果肉，淋上烫热的椰浆即可。
-- 榴莲班戟 --
By 甜家SoSweet
班戟就是pancake裹上奶油与水果做成的软心蛋糕，摊好饼皮，裹上夹馅，甜润好吃。
--用料--
鸡蛋 1个
面粉 50g
糖 10g
黄油 20g
榴莲（或者其他水果）
--做法--
鸡蛋打散，加点牛奶啊，淡奶啊 随便来一点吧50ml差不多了，拌入过筛的面粉，搅匀。
黄油融化，一起拌入。
不粘锅小火，一大勺下去，锅子摇一圈，可以流成一个圆，薄薄的，一会儿熟透了，揭起来就好啦。
在饼皮上来一勺奶油，来一勺榴莲，比例自己把握。
--小贴士--
这样煎出来的班戟皮两面都很漂亮啦，不用纠结那一面朝里哪一面朝外，卷吧卷吧就可以啦，没吃完记得放冰箱噢，奶油很容易化掉的，口感就不好啦。
-- 椰浆西米露 --
By 馨月
经典的糖水，意想不到的简单。只要想吃，随时就可以做出香港味道。
--用料--
西米
椰浆
糖
水果
--做法--
西米加水煮开，（就像熬粥那样的）一边煮一边搅动，煮至西米变得透明只有中间一点白的时侯关火，加上盖子稍焖一会。（稍焖一会西米就变得全透明啦）
把喜欢的水果切成小丁备用。
准备一罐椰浆，加到西米锅里，再次煮开，（仍然要一边煮一边搅动，以防糊锅及粘连）加糖，加水果，即可。
--小贴士--
没有椰浆的话用牛奶代替也可以，不过俺更喜欢香味浓郁的椰浆版。
-- 糖不甩 --
By 坨坨妈
来源于民间的特色甜品，因为铺满了花生所以口感酥滑香甜，让人回味。
--用料--
糯米粉 110克
冷水 90克
酒鬼花生 20克
白芝麻 5克
椰蓉 5克
白砂糖 10克
生姜 3-5片
黄砂糖 40克
红糖 10克
水 100克
--做法--
糯米粉置于一大碗中，加入冷水，用橡皮刮刀拌匀成团。
分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆。
煮一锅水，沸腾时下入汤圆，煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火。
将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中。
炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香。盛入小碗中，趁热加入椰蓉和白砂糖，混合均匀备用。
另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟。
将姜片取出，将汤圆捞出下入锅内，转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀。
将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。
--小贴士--
此款甜品冬天可热食，夏天可冷藏后食用，糖汁的口感会更黏稠。
如果有广东片糖，做出来的糖不甩口感和颜色更佳，没有可用太古的黄砂糖或者红糖代替。
红糖不可放得过多，否则颜色会过深。
花生与芝麻都必须是熟的，生的花生和芝麻口感不香。
-- 冰糖木瓜炖雪耳 --
By 乖大人
木瓜炖雪耳，味道清甜，口感软糯。饭后来一碗，甜甜的很舒服。
--用料--
木瓜 1个
雪耳 半朵
枣 6粒
冰糖 1大块
清水 适量
--做法--
木瓜洗净去皮去籽，切成小方块。
雪耳用凉水泡发，剪成小朵状。枣清洗干净备用。
将处理好的雪耳加适量的清水入锅大火炖至水开，转中小火炖1小时。
倒入木瓜，枣继续炖半小时。
再加入冰糖，小火炖半小时或以上至完全粘稠状即可。
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