爱华网大米淘洗干净，添水，熬粥
螃蟹洗净，揭去背部的小脐
掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段
大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火
放入姜丝
放入香菜末
放入盐
滴入少许香油
加入少许白胡椒粉
出锅装碗即可
1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。
2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。
3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。
4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。
5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，金秋时节，谈起蟹都令人格外兴奋。这个季节的蟹最肥美，卵黄盖顶，内脂丰盈。
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据药典所载，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，对人的身体有很好的滋补作用。
享受冷冻的螃蟹的诀窍，就是煲粥。每天拿出来一只，煲一锅鲜味十足的海鲜螃蟹粥。那碗粥端上来，红彤彤的蟹肉漂浮粥上，丝丝姜味和蟹味伴着粥的热气飘动，着实令人垂涎。食粥可以调节胃口，而喝上一碗香滑软绵的海鲜螃蟹粥，滋味令人陶醉不已！喝了一碗想两碗哦！
蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥，我选择鲜嫩的子姜，没有粗丝，口感好，辣味轻。
蟹粥
蟹粥属于家常菜谱，主要原料是蟹；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
蟹粥的原料：大米和蟹；
蟹粥的配料：蒜头、葱和姜；
蟹粥的调料：花生油、盐和味精。
蟹粥的做法：
1、蟹两只。先用刷子把蟹刷洗干净；
2、用剪刀剪开蟹钳，去腮，胃，肠后洗净切成块；
3、蒜头和葱切碎，姜切丝；
4、大米用高压锅煮熟。烧开后转中小火5分钟，关火。然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟；
5、加入姜丝和蒜米继续煮片刻，洒上葱花，加花生油、盐和少许的味精（可以不加）调味即可。
中国吃网温馨提示：
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
吃出健康：
1、蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。
2、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
美食禁忌：
1、螃蟹性咸寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水和柿子同食，体质过敏的人也不宜吃蟹；
2、蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
螃蟹粥简介
螃蟹粥，不用说你也知道它有多么的好吃，和鲜美了
食材主料250g螃蟹150g肉50g大米 配料适量
姜适量葱适量油适量盐
制作步骤
1.先煮一锅白粥；
2.姜切丝，螃蟹砍成小块；3.葱切碎，肉剁碎；
4.先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味；
5.再倒下肉碎一起煮；
6.煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。小贴士螃蟹寒凉，煮粥一定要加姜生滚螃蟹粥
简介
黄海之滨盛产梭子蟹，肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口感非常的鲜美，是餐桌上非常受大家欢迎的海鲜之一，梭子蟹本身繁殖快，但是过度捕捞自然生长的蟹也在日益减少，近几年市面上的蟹多数是人工养殖的，我们家三口人都是海鲜狂，老爸一朋友家有渔船，每次出海捕鱼回来都会给我们家送些新捕获的海鲜，前天又送了些鲜活的螃蟹和大海螺，老妈赶紧让我妹给送了一些给我家，我挑了公母各一只用来煮粥，剩下的全部给水煮了，绝对是鲜掉下巴啊，当晚每人都吃的肚歪歪，真的是要扶墙走。
螃蟹公母大家会分不，背部的脐是胖的是母的，反之瘦的就是公的啦！
制作步骤1
珍珠米，梭子蟹，
姜，葱，盐
将螃蟹表面用刷子清洗干净，打开蟹壳
去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位
将清理好的螃蟹切成小块
将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥
放入清理好的螃蟹和姜丝葱段
煮10分钟后揭开锅放入盐调味
继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦
小贴士简单3步煮一锅好粥
1.选材：米要挑选圆粒的东北大米，煮出来的粥粘稠香浓。螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。
2.搭配：放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉
3.过程：粥煮时要用勺子搅动防止粘锅糊掉，影响粥的香味，出锅要趁热吃，凉了腥气就会重，
螃蟹粥
原料：
排骨、螃蟹、大米、盐、鸡精。
做法：
1、先下点排骨熬汤，用排骨汤熬粥；
2、等粥九成熟的时候放螃蟹（这螃蟹可是营养丰富哦，深海的螃蟹和市场上养殖的不能比）；
3、先看活螃蟹的图片。
大闸蟹粥
材料
大闸蟹六只，猪骨三到四块，蒜四到五瓣，芹菜两棵，珍珠米二两，盐一小匙，鸡精适量
2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。
3.在粥煲到半小时时开始杀蟹（很残忍，但是没办法，我和LG都喜欢吃蟹粥，死的太久蟹吃了容易导致腹泻）。
4.步骤是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲些分成两半后，去膀胱及蟹肚。
5.蟹处理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。
小诀窍:
第一次误将蟹膏当脏东西洗掉了，后面买蟹的还直抱怨为啥里面那么多黑嘿的东西，还可怕！买蟹的人说那是膏不是脏东西，你把它洗了真浪费，吃惊之余回去试了一下，煮熟后真的变成了红红的蟹膏，唉因为自己的无知，浪费了好东西啊！）。
生滚花蟹粥
材料
主料：花蟹2只，大米40克，调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克
2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
Tips：
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。
中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。
蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。
螃蟹稀饭
材料
螃蟹，姜，枸杞，盐，味精，胡椒粉
2.螃蟹出在昏迷状态，在流水下刷洗净。
3.扒开壳后，去腮，处理成小块。
4.姜切丝。枸杞洗净泡软。在煮好的稀饭里依次放入姜丝，螃蟹，枸杞，见滚即可。
