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食材明细猪肉馅适量香菜适量木薯淀粉适量姜适量鸡蛋适量香菇适量盐适量胡椒粉适量芝麻油适量清淡口味技巧工艺半小时耗时普通难度自种蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步骤1
准备好肉馅。
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准备好香菇和姜，香菇我只用了两个。
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香菜洗净。
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肉馅里加入调味，再加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。
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再倒入香菇末和姜末，搅匀。
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加入切碎的香菜。
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再加入一些淀粉拌匀，使肉丸更易成形。
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团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层，将水烧开，再关小火，放入肉丸煮熟。
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将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。
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再下入沸水里，煮至透明即可。吃的时候还可以再做一个蘸料，很美味哦。
小窍门原料：猪肉馅 香菜
配料：木薯淀粉 姜 鸡蛋 香菇
调味：盐 胡椒粉 芝麻油
蘸料：生抽 芝麻油 辣椒油 花椒粉 鸡精 小葱 香菜
1、这次的粉裹得太厚了，其实感觉裹一层就可以了，更透明一些，口感也会更好些。
2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻，上相没有白芝麻好看，但味道一样很棒。
3、木薯淀粉是上次做芋圆买的，一直没用完，这次就用来做水晶丸子了。
使用的厨具：煮锅
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