爱华网无论蒸着吃，还是煮着吃，手工饺子皮真的更胜一筹；菠菜汁的颜色也通过两种方法得到了不同程度的绿。翡翠白菜饺子虽然吃起来跟一般饺子差不多，但是视觉上就能让人耳目一新，吃起来更是一种享受；倘若大家有闲暇时间，不如为爱的人做一玩翡翠白菜饺子吧！
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原料 （50-60个饺子）
· 面皮?
面粉各 320g?
水（绿色用菠菜汁） 160g?
盐 少许
· 肉馅（猪肉玉米）?
猪肉靡 800g?
玉米粒 500g?
胡椒粉 1大勺?
蒜蓉辣椒酱 1大勺?
生抽 2勺?
料酒 半碗?
牛奶 半碗?
盐 适量?
糖 适量
步骤
1.菠菜叶子洗净，过滚水烫熟
2.将烫熟的叶子捞起来，放进搅拌机（食物料理机）加半碗水搅碎
3.然后过滤出菠菜汁用于做绿色面团
4.在大碗里倒入面粉和少许盐，少量多次地加入水（菠菜汁），同时用筷子搅匀面粉，充分吸水。面团滚圆后盖上保鲜膜放置20min醒面
5.将馅料原料全倒入厨师机，让肉馅搅上劲
6.将醒好的白面团搓成长条，取几乎等量的绿面团擀成同长的扁面片，然后将白面团包裹住，捏合；多余的用剪刀剪掉
7.切掉两头，然后切成剂子，擀平，包上馅儿捏合即可
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