爱华网?小龙虾，是受欢迎度颇高的一种大众美味，红通通的虾身，用手一扭，把头分下，沾点汤水，掰开虾壳，往嘴里一唆，虾肉整个入口，过瘾得不行！
我做小龙虾通常用十三香来调味，十三香里面含了十三种调料混合的味道，吃起来美味连连！
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精——知识点
小龙虾500-700克
芹菜少许
姜蒜
白糖
料酒
十三香
?花椒?
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精——详细知识
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 一
小龙虾洗净后剪去头须
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 二
准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 三
锅中放油烧热
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 四
把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 五
大火快炒，让虾身受热迅速变红
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 六
虾身完全红透时即可盛出待用
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 七
锅中另外下油，准备炒糖色
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 八
倒入白糖，大约一勺左右即可
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 九
白糖炒化后成棕红色即可
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 十
倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 1一
接着烹入料酒，去腥提香
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 1二
放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 1三
加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 1四
调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 1五
准备少许芹菜，切中段
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 1六
汤水烧开后放入芹菜
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精 1七
汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃
[麻辣龙虾的做法]小龙虾的做法 精——注意事项
?小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净，头部的须要剪掉
?炒糖色可以让小龙虾的味道更鲜美
?加点芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜也会变得很好吃
