盐城土菜—八大碗[图文介绍]盐城土菜—八大碗[图文介绍] 盐城位于江苏北部，苏北人，就是盐城人。二十年前盐城经济落后，盐城人上街喜欢买肥肉。盐城位于扬州和徐州之间，既有南方人的好面子，也有北方人的豪爽，所谓：盐城人是穷大方。盐城
和大家分享一下菁厨的美食――梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很诱人啊？老公和朋友都特别喜欢这道菜，这不上周末又想吃了，还说晚上有朋友要过来家里吃饭呢？没办法，谁叫俺这道私家菜肥而不腻，梅菜又浓郁芳香呢！这道菜N年以前就拍过照片了，出于照片
什么是土菜？土菜就是指原生态的菜肴，用最简单、最原始的方法制作，最能代表一个地区的民俗民风菜。对于大盘长豆角，我不知道属于哪个菜系，我在粤菜馆里吃过，在湘菜馆里也吃过，记忆中小时候在云南也吃过，通俗的说法应该叫猪油渣炒豆角。大盘
主料：猪肚500克 辅料：芽菜35克 调料：盐5克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油25克,香油2克 芽菜烧肚条的做法： 1. 将猪大肚洗净，改成一字条； 2. 芽菜淘洗干净改刀成段； 3. 锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待
梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻。梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜。梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年
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