麻婆豆腐菜谱 菜谱麻婆豆腐怎样做好吃

　　想必大家对麻婆对麻婆豆腐都非常熟悉了吧，那么大家会做麻婆豆腐吗?今天，爱华网小编就为大家介绍一下麻婆豆腐的好吃做法，希望大家喜欢!

　　材料

　　嫩豆腐，辣椒豆豉，姜，牛肉末，葱花，shrimp boil辣油，花椒粉。

　　做法

　　1.嫩豆腐切方块盐水煮过

　　，辣椒豆豉剁碎，姜

　　切末。

　　2.油锅炒牛肉末，划散变色盛起大半，下辣椒豆瓣碎和姜末煸香，下豆腐，晃一晃，热水调些盐和糖，转小火。

　　3.捞起的肉末倒回去，没有leek，斜着切些葱花，接着笃一会儿。最后淀粉勾芡，没有花椒油加了几滴默默地辣牌shrimp boil辣油，撒些花椒粉，出锅。

　　材料

　　豆腐 牛肉馅 郫县豆瓣酱 花椒 葱姜蒜末 水淀粉 小葱末 油盐

　　做法

　　1. 准备好原材料， 豆腐先用开水泡上几分钟;

　　2. 将郫县豆腐酱剁碎;

　　3. 小火将花椒煸香;

　　4. 将煸香的花椒用擀面杖碾成碎末;

　　5. 牛肉馅加入盐、料酒和生粉等调味料;

　　6. 将它们搅拌均匀后备用;

　　7. 烧热锅， 放入适量的油， 下入葱姜蒜末爆香;

　　8. 再加入豆瓣酱和辣椒粉;

　　9. 煸炒出红油来;

　　10. 再下入刚刚腌制过的牛肉馅料煸炒;

　　11. 煸炒至牛肉馅料颜色变化后加入适量的肉汤或者水;

　　12. 下入切好的豆腐块煮上两分钟;

　　13. 再加入盐和胡椒粉等调味料;

　　14. 分次加入适量的水淀粉勾芡;

　　15. 出锅前淋入点香油;

　　16. 盛入碗中，表面撒上些小葱末;准备开饭了

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