兔肉不能和什么一起吃 兔肉做法大全

  兔肉味辛,无毒、性凉,入肝、脾、大肠经。主治补中益气,热气湿痹,止渴健脾。凉血,解热毒,养利大肠,《本经逢原》:"治胃热呕逆,肠红下血。"。烤来吃,压丹石毒。腊月作为酱食,治小儿豌豆疮。又治糖尿病和尿症引起的消渴。下面就跟着小编来看下兔肉的做法有哪些。

  兔肉做法大全

  炖兔肉

  材料

  主料:兔肉500克,

  调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克

  做法

  1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;

  2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;

  3.把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。

  焖兔肉

  材料

  兔肉2斤,马蹄1斤,大蒜2棵,南乳2块,柱候酱2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,料酒1汤匙,五香粉1汤匙,生姜一大块

  做法

  1.兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分

  2.生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段

  3.调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料

  4.把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水

  5.热油锅,爆香姜块

  6.倒进兔肉,大火翻炒1分钟

  7.喷下料酒

  8.倒进调料

  9.继续大火爆炒2分钟

  10.加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,这个时间要看你自己炉具的火候,反正水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃

  11.焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁

  小炒香辣兔肉

  材料

  兔腿1个,洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个,料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗

  做法

  1.冷冻兔腿,退冰备用

  2.化冰后的兔腿剔骨切丁

  3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

兔肉不能和什么一起吃 兔肉做法大全

  4.锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥

  5.继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀

  6.加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅

  

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