鲍鱼的家常做法 鲍鱼的3种做法

  鲍鱼是很多人爱吃的海洋贝类,也是宴桌上不可或缺的美味食材,今天,爱华网小编为大家整理了鲍鱼的做法,希望大家喜欢!

  红煨鲍鱼

  材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。

  做法:

  1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

  2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

  3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

  鲍鱼粥

  材料:鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙。

  做法:

  1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2∼3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

  2、洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

  3、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

  清蒸鲍鱼

  材料:鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

鲍鱼的家常做法 鲍鱼的3种做法

  做法:

  1、先把粉丝浸泡在温水里,蒜头(2瓣)拍碎切末,香葱切碎。

  2、鲍鱼刷洗干净,把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚,清洗干净后在正面切十字花刀,将壳洗净。

  3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内,鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上,撒上蒜末 ,淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝。

  4、蒸锅放水烧开,隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出,撒上香葱末,淋上热油即可。

  小诀窍:鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

  鲍鱼的营养价值

  提高免疫力

  鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

  调经润肠

  鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

  促进生长发育

  鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4328971/877906351.html

更多阅读

韭菜饼的家常做法 韭菜好吃易做的家常做法大全

   韭菜好吃易做的家常做法大全  猪肉韭菜饺子  材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。  做法:  1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。  2.把剁好的猪肉和韭菜

酒酿饼的家常做法 酒酿饼的家常做法 酒酿饼怎么做好吃

  酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点,酒酿饼又该怎么做才好吃呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于酒酿饼的家常做法的相关内容,希望你们会喜欢!  做酒酿饼需要的材料  1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中,边加边搅拌成雪花

声明:《鲍鱼的家常做法 鲍鱼的3种做法》为网友菊花哥哥分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除