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红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。
材料：
全麦面粉 125克，温水 90克，酵母 3克，红豆沙 200克
做法：
1. 将全麦面粉和酵母放入大碗中，加入温水。
2. 用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑均匀面团。
3. 包上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
4. 将发好的面团揉匀排出空气，分成六小份，再发15分钟。
5. 将红豆沙分成六份。把面团擀成面皮，包入一份豆沙。
6. 在包子表面放两粒红豆。
7. 将包在放在蒸锅中再发酵30分钟。
8. 中火蒸15分钟左右即可。
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