白露养生食谱 白露养生吃什么 白露养生推荐食谱

  二十四节气的白露过后就意味着气温开始下降,天气转凉。那么白露养生推荐饮食有哪些呢?跟着爱华网小编一起来看看吧。

  白露养生推荐食谱

  1、阿胶糯米粥

  制作原料:阿胶30克,糯米100~150克,红糖适量。

  制作方法:先将阿胶研碎备用。将糯米加水煮粥,粥将熟时放入研碎的阿胶,边煮边搅,再煮开后加入红糖,即可。

  适宜人群:适用于眩晕、心悸、面色萎黄,阴虚火旺之心烦剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。

  禁忌:阿胶性质黏腻,不易消化,脾胃虚弱、胃脘不适者少食。

  本粥用糯米,取其温中补脾胃之功,抵消阿胶性质黏腻不易消化的副作用,同时助阿胶以补养阴血亏损,还能加强阿胶补肺之功。阿胶味甘,性平,归肺、肝、肾经。《用药法象》说其“止血安胎,兼除嗽痢”。《本草求真》中也提到“阿胶气味俱阴,既人肝经养血,复人肾经滋水……为血分养血润燥,养肺除热要剂”。阿胶人肺经能润燥,人肝经能补血,人肾经能滋阴为疗阴虚血亏之良药。现代药理研究表明,其主要成分为胶原物质,水解后可得到多种氨基酸,另外还含有钙、硫等。阿胶有加速血液中红细胞和血红蛋白生长的作用;能抗创伤性休克;阿胶还能促进钙的吸收,改善动物体内钙的平衡,有助于血清钙的存留。它还能防治进行性肌营养不良。本粥是秋季饮食养生佳品,又能治虚劳咳嗽,有很好的补血、止血之功,妇女最宜。

  2、参麦甲鱼

  制作原料:甲鱼1只重约500~1000克,瘦火腿100克,生板油25克,葱节20克,生姜片10克,食盐6克,鸡汤500克,绍兴酒150克,浮小麦20克,茯苓10克,人参5克,鸡蛋1只,味精适量。

  制作方法:将锅置火上,放入清水和甲鱼,烧沸后,用文火煮约半小时捞出,放在温水内,剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨,洗净切成约3厘米的块,摆入碗内。火腿切片,板油切成丁,盖在甲鱼上面,将所用调料一半兑入适量清汤。注入碗中。把浮小麦、茯苓用纱布包好投入汤中,人参打成细粉撒在面上,湿棉纸封口上笼蒸至烂。甲鱼出笼后,拣去葱、姜,滗出原汤,把甲鱼扣入碗中。原汤倒在手勺里,用剩下的一半调料及味精调味。烧开后撇去浮沫,再打1只鸡蛋在汤内,略煮后浇在甲鱼上面,即成。

  适宜人群:适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。秋季食用,可防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的作用。

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  3、白果鸡丁

  制作原料:白果(银杏)1000克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

  制作方法:白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油:量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥油。然后在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀,起锅装盘即成。

  适宜人群:适用于慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下者。有补气养血。平喘止带的作用。

  白露养生水果

  1、应季柑橘

  柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。

  2、一天3个苹果

  苹果的好吃还用多说嘛?不但可以吃,也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处,富含果胶、纤维素、维生素C等,有非常好的降脂作用。日食苹果3个,皮肤不但水润而且还很有弹性!

  3、鲜食葡萄

  葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实,又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果,被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛:色美、气香,味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成各种产品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、根、叶皆可入药,全身都是宝。

  4、生吃黄瓜

  生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分,将新鲜黄瓜去皮切片,立即贴于刚洗净的脸部,再用手指轻按黄瓜片,使其不脱落,20分钟后揭下。此法可供给皮肤营养,并使其嫩滑细腻,可以常敷用,有意想不到的效果。

  5、一口流水的秋梨

  冬季有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。

  白露进补养生食疗

  1、贝母甲鱼

  原料:活甲鱼1只(约500~1000克),川贝母5克,料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。

  制作:先将甲鱼放人温热水中,使其排尽尿,然后剁去头,剖除内脏,清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中,加水适量,放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐,以武火蒸熟即成。

  用法:佐餐食用,适量。

  功效:滋阴补肺、化痰止咳。

  应用:阴虚所致久咳痰多、气短喘促、夜卧盗汗、心烦口渴、低热不退等。

  2、南沙参煮蛋

  原料:南沙参50克,鸡蛋2个。

  制作:将南沙参与鸡蛋同入沙锅,加水适量煎煮,待蛋熟后,取出剥去壳,再放入药汤中稍煮即成,饮汤食蛋。

  用法:佐餐食用,适量。

  功效:滋阴、降火、止痛。

  应用:阴液亏虚、虚火上炎所致的牙齿疼痛、红肿不显或无红肿、口龈干燥等。

  3、双参酒

  原料:西洋参30克,沙参20克,麦门冬20克,黄酒800克。

  制作:将西洋参、沙参碎成小段,麦门冬碎细,共装入小坛内,将黄酒全部倒人药坛内,置炉上用文火煮鱼眼沸,取下待冷,加盖密封,置放于阴凉干燥处,每日摇动数下,经7天后开封,加凉开水200毫升,搅拌匀,再用细纱布过滤一遍,收入干净瓶中。

  用法:每日早、晚各用开水送服10-20毫升。酒服尽后,将药渣爆干为末,每次用开水送服5克。

  功效:滋阴益气、生津润燥。

  应用:气阴两虚所致的心烦体倦、气短汗出、口渴多饮、咽干唇焦、舌燥无津、小便短少、皮肤干燥、干咳少痰、大便燥结,以及热性病后期形消体瘦、饥而不欲食、烦躁夜卧不宁等。

  注意:脾胃阳虚、寒湿内阻之脘腹胀满、冷痛泄泻、食少苔腻者,不宜服;勿与藜芦同用服,服用时若感味苦,可加适量冰糖。

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