爱华网法式苹果派怎么做好吃
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【主料】面粉300克、苹果2个
【辅料】黄油285克、鸡蛋1个、食盐5克、水150克、粗砂糖适量
步骤：
1.冷藏黄油无需解冻，切1厘米小方块直接与面粉混合;
2.用刮板将黄油与面粉混合均匀;
3.将盐溶于水中，倒进黄油和面粉中间;
4.两个刮板配合将面团和水混合至吸收;
5.有手大致揉成团，不需要光滑，不需要黄油完全吸收;
6.按压成厚片，盖保鲜膜冷藏1小时;
7.冷藏后的面团，擀成大片，两侧向中间折叠一次，再对折，完成一次四折，加盖保鲜膜，冷藏松驰15分钟;
8.继续操作，一共要进行4次四折，第4次四折完成后，冷藏半小时取出擀开至需要的厚度，就可以直接使用;
9.也可以隔保鲜膜卷起冷冻，使用前提前放置在冷藏室回温即可;
10.取一分派皮擀开至0.2厘米厚，切出两个长方形，宽度以比一个苹果的直径略宽2厘米为准;
11.在派上上用叉子扎满小孔，静置松驰30分钟;
12.将苹果去皮去核切成薄片，排列在派皮上;家常菜谱
13.在派皮边缘刷全蛋液，多刷几层，在苹果片上涂融化的黄油，洒少许粗粒砂糖;
14.入炉200度烤25分钟至上色满意，中途每10分钟取出，在苹果片上刷一层融化黄油。
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