营养与健康论文3000字 大学生营养与健康论文3000字(2)

  5.大部分人有爆饮爆食的习惯

  这种习惯在男生中很普通,例如一些男生吃水果不吃就很长时间不吃,但是往往一次就能吃掉半个月,我以前就是其中之一。

  6. 学生视力不良率仍居高不下

  2002年学生视力不良检出率均为77.95%其中男生为75.71%,女生为80.39% 2000年学生视力不良检出率均为80%,男生为77.8%女生为82%。

  7. 学生营养大部分不良:

  2004年与1995年、2000年相比虽然大学生营养不良检出率下降幅度不大。但体重检出率下降明显较低。2008年监测中比2004年有一定幅度下降。

  怎样做到正确的饮食:

  1、 学会正确的饮食调理原则:

  增加含铁量高的食物:如猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、鱼类、蛋、绿色蔬菜等的摄入。含铁丰富的蔬菜有芹菜、小白菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽等;含铁丰富的菌藻类食物有紫菜、海带、蘑菇、黑木耳、银耳等;含铁丰富的水果有葡萄、山楂、杏、桃、红枣、龙眼等。绿叶蔬菜虽富含铁质,但其所含的纤维妨碍铁的吸收,所以,其中的铁吸收率较动物性食物为低。

  注意食物搭配:维生素C可促进铁的吸收,应尽可能使富含铁的食物与富含维生素C的食物,如新鲜蔬菜、水果等,搭配进食。

  1. 羊脂红枣:红枣250克,羊脂250克,糯米酒(黄酒)250毫升。红枣放入水中煮软,去水,加入羊脂、糯米酒,煮沸后晾凉。红枣和酒液倒人瓷罐(玻璃容器)内,密封贮存7天后即可食用。

  2. 莲子炖猪肚:猪肚工具、莲子40粒、香油、食盐、葱、姜、蒜少许。猪肚洗净,内装去心莲子,缝合后放人清水中炖至熟透,捞出晾凉。猪肚切成丝,与莲子同食,加香油、盐、葱、姜、蒜等调味品,拌匀即可服食。

  3. 猪肝(羊肝)荠菜汤:猪肝(羊肝)100克,荠菜150~200克。猪肝(羊肝)切片,荠菜去根洗净切段,入沸水中煮,加少许盐、姜,至肝熟后即可食用。

  4. 糯米小麦粥:糯米50克,小麦米50克。共同煮粥,服用时加适量白糖或红糖。

  5. 香蕈炖豆腐:香蕈50克,豆腐250克。常法炖煮。

  6. 莲子桂圆粥:莲子带心磨粉,加桂圆肉、冰糖,煮粥食用。

  7. 桂圆肉粥:桂圆肉10克,莲子工5克,糯米100克。莲子去心,与桂圆肉、糯米共煮成粥,至粥烂熟为宜。每日早晚服用。

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  8. 桂圆红枣粥:桂圆肉、红枣、大麦、米各适量,煮粥食用

  一般来说缺铁性贫下用中医治疗效果较好,但当病人Hb小于60g/L,并有继续出血, 单独中药治疗无效时可考虑用西药铁剂治疗,必要时可用肌内注射补铁。

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