爱华网水晶南瓜是一道地方传统名点，属浙菜系。此菜味辣甜清香，色黄。主料是南瓜，口味是甜，工艺是蒸。下面爱华网小编为大家分享水晶南瓜做法。
水晶南瓜做法：水晶南瓜材料
主料：南瓜(1只，约1700克)，大肥鸡(200克)，甜面酱(6克)，豆瓣酱，酱油，白糖，麻油，酒酿露，葱姜末，米粉，猪油，花椒，芥兰菜叶，黄酒。
做法
一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和)。
三、将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。
水晶南瓜做法：松仔烤南瓜材料
米饭、南瓜、松仔、海苔、胡萝卜
做法
【小鸡饭团】：
1、取几块南瓜，锅中放水，将南瓜切块放入，煮至南瓜变软。(约85-8分钟)
2、将煮好的南瓜块放入粉碎机中，打成南瓜泥。
3、将南瓜泥与煮好的米饭混和。戴一次性手套，将和好的南瓜米饭捏成椭圆型。
4、用海苔剪出小鸡的眼睛和脚。胡萝卜节出嘴和头上的鸡冠。
【松籽烤南瓜】：
1、南瓜切成半厘米厚的片(大小随意，我是用压花工具做成了花朵型)。
2、将南瓜与橄榄油(如果没有色拉油也可)、适量盐(少少的盐可以更好带出南瓜的甜)拌匀。
3、烤箱150度预热，将拌好的南瓜放进去，烤十分钟(至南瓜软
