鹅蛋怎样吃才最有营养 鹅蛋怎么吃最好

  鹅蛋成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,那么,鹅蛋怎么吃最好呢?

  苦瓜煎蛋

  用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鹅蛋2粒,

  调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。

  做法:将鹅蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄就行了。

  豆腐煎蛋

  用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鹅蛋1粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。

鹅蛋怎样吃才最有营养 鹅蛋怎么吃最好

  调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。

  做法:鹅蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鹅蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。

  油煎荷包鹅蛋

  用料:鹅蛋1粒,酱油少许

  做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,

  可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

  在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

  水煮鹅蛋

  用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

  做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

  煮的时间:

  三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。

  六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。

  十分钟,蛋全熟。

  菜莆蛋

  用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。

  做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

  菜豆鹅蛋

  用料:长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。

  做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。

  肉碎煎蛋

  用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。

  做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

  虾仁煎蛋

  用料:虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。

  做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。

  大葱煎鹅蛋

  用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。

  做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。

  芙蓉蛋

  用料:鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。

  做法:将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。

  啦啦煎蛋

  用料:小啦啦100g去壳取肉,鹅蛋2粒,青葱粒适量

  做法:将啦啦肉青葱粒和鹅蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鹅蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。

  蚝煎蛋

  用料:蚝100g,鹅蛋2粒打散,青葱粒适量。

  做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。

  姜丝煎蛋

  用料:鹅蛋2粒打散,姜丝100g

  做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸭蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。

  银鱼煎蛋

  用料:鹅蛋1个打散,小银鱼100g。

  做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鹅蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。

  

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