黯然销魂饭怎么做 黯然销魂饭的做法

  黯然销魂饭,本是出自周星驰主演的电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋的叫法。以下是爱华网小编为大家整理的关于黯然销魂饭的做法,供大家参考!

黯然销魂饭怎么做 黯然销魂饭的做法

  黯然销魂饭做法

  1、准备好五花肉500克

  2、叉烧酱5汤匙

  3、花肉用刀切成厚薄均匀的块状(不要太薄)

  4、将切好的花肉装在保鲜盒里,加入5汤匙叉烧酱

  5、将肉块与叉烧酱拌均匀

  6、盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜

  7、第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温

  8、平底锅下很少油烧热

  9、将腌好的肉块平铺在平底锅中

  10、小火慢慢煎熟再翻一面继续煎

  11、两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉

  12、最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠,用来沾肉吃或淋在切好的肉块上(也可以留待下次用来做红烧肉和排骨,味道都非常棒)

  13、把做好的肉平铺在米饭上,顺便再煎一个鸡蛋。

  黯然销魂饭营养价值

  热量:2914.2大卡(两人份)

  胆固醇:321.75毫克 维生素A:128.7微克 钾:84.7毫克

  钠:72.33毫克 磷:71.5毫克 钙:30.8毫克

  硒:7.89微克 蛋白质:7.32克 镁:5.5毫克

  脂肪:4.84克 碳水化合物:1.54克 铁:1.1毫克

  维生素E:1.01毫克 锌:0.61毫克 维生素B2:0.15毫克

  烟酸:0.11毫克 铜:0.08毫克 维生素B1:0.06毫克

  锰:0.02毫克 注:营养含量均为约量仅供参考!

  血脂高者慎食

  肾病、胆固醇过高患者忌食

  1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够,不需加盐或酱油。

  2、提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温,节省煎煮的时间,避免表面熟而里面还没熟透[1]

  

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