爱华网秋季意味着进补黄金季节的来临，但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。那么，秋季养生菜肴有哪些？下面小编整理了秋季养生菜的做法大全，一起看看吧 。
秋季养生菜的做法大全 秋季养生菜肴清蒸鱼
清蒸鱼的原料：鲳鱼
清蒸鱼的配料：葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜
清蒸鱼的调料：盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油
1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸。
2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜(装饰用，也可以不用)。
3、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会，腌十分钟。
4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜、蒜片，铺盘子底，香菜、红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅，大火蒸八分钟，不要揭开锅盖放置两分钟。
5、浇一汤匙豉油，撒葱末，熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合，烧到冒青烟，凉五秒，均匀泼在鱼身上，鲜香美味的蒸鱼就做好了!
辣白菜烧牛腩
辣白菜烧牛腩的原料：牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许
辣白菜烧牛腩的调料：盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油
步骤/方法
1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒
2、加入捞出控水的牛腩翻炒，倒少许的酱油翻炒片刻之后，加入冰糖和蚝油翻炒，加入水，能没过牛腩
3、慢炖至牛腩快要熟烂，加入已经切成小段的辣白菜和彩椒
4、炖至牛腩熟烂，加入调味料出锅。
水果燕麦冰粥
水果燕麦冰粥的原料：即冲即食燕麦片
水果燕麦冰粥的配料：山楂干、鲜水果、大杏仁
水果燕麦冰粥的调料：蜂蜜或糖(如需要)
步骤/方法
1、山楂干冲洗干净后，用热水冲泡，降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用
2、大杏仁切片，选你喜欢的时令鲜水果切丁，比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等，都非常不错
3、倒一些热水在杯中，慢慢地一点点加入即冲即食燕麦片，边加边搅拌，把燕麦片搅拌成均匀的糊状。
4、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中，稀稠随个人喜好，然后加入一些蜂蜜(或者糖，也可以不加)拌均匀。
5、将切好的水果粒和大杏仁撒在燕麦粥上，就可以做成一碗清凉、酸甜，还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。
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