按照传统的方法，消费者会“望、闻、切”。
首先是“望”，看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的要熟得透，味道也会甜一些;
然后就是“闻”，有浓郁菠萝香味的说明菠萝品质很好;
最后是“切”，也就是用手按压菠萝果身，有明显的充实感，说明这个菠萝果肉比较饱满。
但这些方法只局限于初步判断菠萝的品质，而并不算挑菠萝的窍门。
菠萝果皮呈橙黄且微带红色、有光泽的，生长发育一般较为成熟，口味也更香甜。如果果皮还呈青绿色，就表示菠萝还没熟透，含有的糖分较低，口感会差很多。同时，菠萝顶部的叶子青翠鲜绿，通常表示其在生长过程中日照良好，又非常新鲜，吃起来更是味美多汁。
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