天麻炖猪脑的做法 天麻炖猪脑的做法图解

　　天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A等。平时生活中你会做天麻炖猪脑吗?接下来，爱华网小编跟你分享天麻炖猪脑的做法图解。

　　制作天麻炖猪脑需要准备的材料

猪脑

天麻

红枣，枸杞，冰糖，料酒，盐

　　天麻炖猪脑烹饪过程中的步骤图

　　1.猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜。

　　2.用手慢慢撕开脑膜

　　3.撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经，用牙签，挑去血经，因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点!

　　4.天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了!

　　5.红枣和枸杞洗好待用

　　6.放猪脑煮，去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了。

        天麻食用禁忌

　　1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

　　2.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。

　　3.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

　　4.停药，症状严重者应及时到医院诊治。

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