爱华网大家喜欢吃大头菜吗?大家知道大头菜怎么做好吃吗?今天，爱华网小编为大家整理了大头菜的几种做法，希望大家喜欢!
头菜清炖牛肉
材料
牛肉200公克大头菜1颗姜少许青葱1根盐少许白胡椒粉少许绍兴酒50毫升
做法
step1
牛肉切成方块状，用水冲去血水沥干;姜切片，青葱切丝;大头菜去皮切成方块状。
step2
锅中放入适量的清水或是高汤，水沸腾时将姜片与牛肉放入。
step3
当汤汁再度沸腾时，记的将表面泡沫捞掉。
step4
当汤汁恢复清澈，放入大头菜，并且倒入米酒或是绍兴酒盖上锅盖，将炉火转小火炖煮约20~30分钟。
step5
起锅前加入少许的盐与白胡椒粉搅拌均匀，最后洒上葱丝就完成。
泰式凉拌大头菜
材料
大头菜1颗(拌酱)柠檬汁2大匙(拌酱)泰式辣酱3大匙(拌酱)蒜末1大匙(拌酱)洋葱末2大匙(拌酱)辣椒末2根(拌酱)白砂糖1大匙
做法
step1
大头菜去皮切成长条型,加入2匙的盐巴翻ㄧ下,静置10分钟出水,沥干水分备用
step2
准备好蒜头.辣椒.洋葱末
step3
柠檬汁加入泰式辣酱和砂糖拌匀备用
step4
作法2和作法3的材料混合成拌酱
step5
拌酱和大头菜均匀拌好,冷藏待入味,就可以享用
