苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜的7种做法

苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜的7种做法

  常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美,用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。所以今天小编就给大家介绍7种家常苦瓜的做法。

  1.苦瓜爆鱿鱼的做法

  食材:

  1根苦瓜 、鱿鱼 、汤匙、胡萝卜1/4根、细香葱。

  做法:

  1)准备好原材料,鱿鱼打花刀后切成块,苦瓜切成菱形块。

  2)烧锅水,水开后下入鱿鱼片。

  3)鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。

  4)水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴植物油。

  5)小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐, 再加入适量的水搅拌均匀。

  6)锅中放入少许植物油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。

  7)再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。

  8)加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡, 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可,盛入盘中。

  2.苦瓜炒腊肠的做法

  食材:

  100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖。

  做法:

  1)苦瓜,腊肠切薄片,大蒜剁成蓉。

  2)锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒。

  3)炒至腊肠变透明色盛出备用。

  4)锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至断生。

  5)最后放入腊肠翻炒均匀。

  3.苦瓜炒鸡蛋的做法

  食材:

  140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油。

  做法:

  1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

  2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

  3)鸡蛋打散,加盐拌好。

  4)锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

  5)锅中余油爆香洋葱、蒜。

  6)倒入苦瓜翻炒。

  7)加入香菇,加盐,炒匀。

  8)倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

  9)调好味盛入盘中。

  4.苦瓜炒肉的做法

  食材:

  苦瓜、瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量干豆豉。

  做法:

  1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉。

  2)黄彩椒切丝,干豆豉。

  3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。

  4)蒜切末。

  5)锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出。

  6)锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味。

  7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒。

  8)加入肉片继续翻炒。

  9)起锅前加入蒜末。

  10)翻炒1分钟就可以出锅了。

  11)起锅装盘。

  5.苦瓜酿肉的做法

  食材:

  500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖。

  做法:

  1)猪肉剁成糜。

  2)青红椒切小丁。

  3)土豆切片,蒸熟或者微波熟。

  4)用勺子碾压成泥。

  5)苦瓜洗净。

  6)切断,用小勺挖去籽。

  7)锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。

  8)锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜。

  9)炒散。

  10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。

  11)加入青红椒丁。

  12)加入少许盐,搅拌均匀。

  13)焯水的苦瓜,投入冰水中。

  14)将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。

  15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可。

  6.橙香苦瓜的做法

  做法:

  1)苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片。

  2)入沸水中快速汆烫后捞出。

  3)过凉水,沥干水分。

  4)新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜搅匀,然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

  7.老干妈辣酱拌苦瓜的做法

  食材:

  300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋。

  做法:

  1)苦瓜洗净后剖开去籽,切成条。

  2)取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。

  3)烧开水,滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色。

  4)直接捞入冰水中冷却。

  5)把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏。

  6)随吃随取,浇上料汁即可。

 

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