炒鸡的做法简单又美味 月饼的美味做法

  月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。你想了解好吃美味的月饼要怎么做吗?下面是爱华网小编给你精心整理月饼的美味做法,仅供参考。

  月饼的美味做法1

  材料

  主料:红豆:600克)糖:250克麦芽糖:150克盐:1/8小匙黄油:60克

  做法

  用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中,加水盖过红豆,大火煮开上汽后,小火15~20分,待凉。

  用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。

  看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了。

  把豆沙放入锅中大火煮开,大家要小心,豆沙会溅出来,小心烫伤哦。

  中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠,煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐,加了糖之后,豆沙会变稀,别担心,继续一边炒一边翻,炒到干后再加入黄油,拌匀就可以出锅了。

  还是按2:8的比例来分配皮跟馅。

  月饼的美味做法2

  材料

  主料:面粉500克,肉糜300克,

  调料:白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克(今年用了植物性油脂),盐,料酒,麻油,姜末各少许

  做法

  过程:

  1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。

  2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。

  3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

  4.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。

  5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。

  6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。

  7.入烤箱,用220度温度烤20分钟左右即可。

  提示:去年也做了鲜肉月饼,很好吃,所以今年继续做,方子一样,但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂,这样就相对健康一些,非常成功,口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家!

  月饼的美味做法3

  材料

  原料:巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。

  做法

  做法:

  1.在锅里放入适量冷水,在其上架一个蒸架,把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态,视天气温度而定,沸腾加热5?15分钟使其融化。

  2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里,果冻模周围一圈和底部都要刷均匀,共刷两层,厚度大概为0.3厘米。

  3.待到果冻模里的巧克力干后,填入一半冰激凌,并放入适量果酱作夹心,最后再用冰激凌将果冻模封口,一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

  4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜,冷冻2个小时,冰激凌凝固后取出。

  5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面, 填平整个果冻模,放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣,就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

炒鸡的做法简单又美味 月饼的美味做法

  月饼的美味做法4

  材料

  糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,抹茶粉3~5克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML

  做法

  1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

  2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊,搅拌好的稀面糊静置30分钟

  3.静置好的面糊入蒸锅,大火蒸15分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了

  4.包月饼:冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成25一个,豆沙馅分成25一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁

  5.放上一个豆沙馅

  6.用冰皮把豆沙馅包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙馅全部包裹住,收口

  7.在模具里(这次我用的是可以做果冻的那种塑料模具)撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实。把月饼模往下推出来,冰皮月饼就做好了。做好的月饼放保鲜盒,进冰箱冷藏一晚,就可以吃了

  月饼的美味做法5

  材料

  澄面100g,糯米粉50g,牛奶150g,油20ml,白糖25g

  馅料:甘栗蓉360g,蜜豆适量。

  做法

  1.饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可

  2.上汽后大火蒸15分钟,期间几分钟就搅拌一次面糊

  3.冷却到不烫手后揉成光滑的面团,放在一旁继续冷却到凉透

  4.这个时间处理馅料,把甘栗蓉分成30g一个,每份里面包上四五颗蜜豆,再团好,共12个

  5.面团分成大小两份,小份加一些可可粉揉匀(觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色)

  6.两个面团搓长拧在一起,压扁,再折叠两次再压扁。留下纹理,而不要完全融合在一起

  7.揉好的饼皮分成30g一份,共12个

  8.取一个饼皮压扁,包上馅儿

  9.从底部往上推,慢慢均匀的收口

  10.模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉),将月饼坯子压进模具

  11.用力一按,再脱模,一个月饼就成了:)

  

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