爱华网韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜鸡蛋虾仁饺子应该要怎么做呢?下面是爱华网小编给大家整理韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法。
韭菜鸡蛋虾仁饺子的制作食材：
主料虾仁
200克鸡蛋
4个韭菜
250克 辅料盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量香油
适量面粉
500克韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤：
1.虾仁去虾线，加盐，料酒，胡椒粉腌5分钟。
2.鸡蛋打散。
3.锅内放油，把鸡蛋炒散。
4.韭菜洗净切碎。
5.鸡蛋凉后把虾仁，韭菜拌在一起，加盐和香油调味。
6.把面粉揉成稍软一点的面团。
7.把面团揉开，切成小剂子，按扁后擀圆片。
8.把饺子皮包上备好的虾仁鸡蛋馅逐个包好。
9.包好的饺子下锅煮至饺子浮起来就可以捞出装盘了。
韭菜的营养功效：
1、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
2、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
3、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
4、调经散寒
韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。
