口味：咸鲜味 工艺：清炖
盐煎羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)5000克
调料：花椒10克,盐50克
盐煎羊肉的特色：滋味醇正，肥嫩香烂，别具风味。
教您盐煎羊肉怎么做，如何做盐煎羊肉才好吃
1. 将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉；
2. 倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
盐煎羊肉的制作要诀：
名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。一是直接炖，把原料加工好，先用开水氽煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅，加入汤（或水）、调料，上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止；
二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。本品是采用直接炖法。
水煎包：鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即
煎鱼不粘锅的技巧――简介煎鱼的时候，如果不掌握技巧很容易粘锅，煎出来的鱼难看又难吃。下面这个简单的小技巧破除煎鱼粘锅百试不爽。煎鱼不粘锅的技巧――工具/原料姜煎鱼不粘锅的技巧――方法/步骤煎鱼不粘锅的技巧 1、切一小坨姜，
生姜 1片，长1厘米    绿花菜（西兰花） 125克    韭葱 125克    水田芥（西洋菜） 125克    糖荚豌豆 125克   
材料 羊肉带皮及骨 1斤 姜片 少许 大蒜 10粒 葱段 少许 水 16杯 中药材：当归、炙草、黄耆 各3钱 熟地黄 2钱 枸杞 5钱 甘草 1钱 八角 2粒 草果 2粒 调味料 辣油 2大匙 冰糖 1小匙 米酒 2杯 盐 少许
盐煎肉1 主料： 猪后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜台)7克。 调料： 大油65克，酱油、面酱、豆豉、料酒各15克，豆瓣酱15克，盐2克，白糖5克，葱25克，味精3克。 作法： (1) 将带皮肉切成宽3厘米、长4厘米的薄片。青蒜切成3厘米长
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