爱华网口蘑有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。下面爱华网小编给你介绍一下口蘑的做法有哪些?
口蘑的做法——炒口蘑
菜谱简介 口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。
材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，炒匀后装盘食用
口蘑的做法—— 口蘑烧土豆
菜谱简介 鲜香嫩滑
材料
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片。
做法
过程：1把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽，白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了。
口蘑的做法——黑胡椒烤口蘑
材料
调料：黑胡椒少许，橄榄油适量，洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行)，盐少许，
主料：口磨12个
做法
1、小心的洗净口磨
2、把口磨的茎(或者叫做跟)，从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行)，把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。
口蘑的做法——口蘑豆腐汤
材料
调料：黑胡椒少许，橄榄油适量，洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行)，盐少许，
主料：口磨12个
做法
1、小心的洗净口磨
2、把口磨的茎(或者叫做跟)，从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行)，把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。
口蘑的做法——口蘑蒸鸡
材料
鸡油20克 料酒1大匙 精盐3小匙 白糖3小匙 味精1小匙 鸡肉750克 口蘑50克 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内;
2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片，放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在最上面;
3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30 分钟，熟透后取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。
注意
清淡爽口，脆嫩鲜香。鸡油可以增加鸡肉的鲜味
