吃什么能提高记忆力 吃什么能提高记忆力 提高记忆力的食谱

  随着年龄的增长,人的记忆力也会随之下降。应该吃那些食物提高记忆力呢?以下是由爱华网小编整理关于吃什么能提高记忆力的内容,希望大家喜欢!

  吃什么能提高记忆力

  卷心菜

  卷心菜中富含维生素B,能有效地预防大脑疲劳,从而起到增强记忆力的作用。

  大豆

  大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质,每天食用适量的大豆或豆制品,可增强记忆力。

  牛奶

  牛奶富含蛋白质和钙质,可提供大脑所需的各种氨基酸,每天饮用可增强大脑活力。

  鲜鱼

  鲜鱼富含蛋白质和钙质,特别是含有不饱和脂肪酸,可分解胆固醇。

  蛋黄

  蛋黄中含有蛋黄素、钙等脑细胞所必需的营养物质,可增强大脑活力。

  木耳

  木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等多种营养成分,为补脑佳品。

  杏子

  杏仁含有丰富的维生素A、C,可有效地改善血液循环,保证脑供血充足,有利于增强记忆力。

  影响记忆力的因素

  压力不安

  严重的情绪危机和压力不但会对记忆造成影响,甚至还会导致身心失衡,让人感觉很压抑,使精神生活笼罩在一片阴影中。

  举例而言,被抢劫的人往往很难正确地描绘出罪犯的长相和特征,即使能描述出来一些,也不完全准确。

  大体上说来,通常人们在这种情况下,会将自己的注意力集中在罪犯的凶器和自己如何能逃跑上面。此时,生存的压力过大,人们能仔细记住罪犯的能力便大大降低,有的甚至降为零。

  睡眠质量

  熬夜会损害记忆。有的人常常熬夜甚至通宵学习,效果反而不高。如果缺少睡眠,或服用能减少快速眼动睡眠的抗抑郁症的药物,就会出现疲劳、头昏脑胀、眼花心慌、食欲不振等感觉,导致警觉性差、情绪不佳、影响记忆力。

  饮酒过量

  适量的酒精可以帮助人们消除疲劳,使身体活性化。但是,对记忆而言,酒精却是有百害而无一利。

  饮酒过量不但会给生活带来种种麻烦,还会导致部分记忆的丧失。由于酒精对脑细胞的麻痹作用,很可能会发生暂时性记忆丧失。

  吸烟

  很多研究者的结果都表明,吸烟加速记忆力丧失。人到中年还有吸烟习惯,记忆力受损更加明显。

  健康营养

  一些日常生活中常见的食品对大脑十分有益,如:坚果、全麦面包、豆腐、南瓜、蛋黄、葡萄柚、深海鱼以及肝脏和肉类等。长期从事脑力劳动的人和学生不妨经常选用。

  提高记忆力的食谱

  1、地黄乌鸡

  原料:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。

  做法

  将乌鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,备用。生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内,将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝汤。

  提高记忆力功效:填精添髓,补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。

  宜忌:感冒发热,或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者,均不宜食用。

  2、黄精蒸鸡

  原料:黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。

  做法

  将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用,吃鸡喝汤。

  提高记忆力功效:益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。

  宜忌:湿热内盛者不宜食用,感冒时暂停。

  3、莲子鸡丁

  原料:净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。

  做法

  将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀,香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块,莲子去心,蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。

  提高记忆力功效:健脾补肾,养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食,能增强体质、益智延年。

  4、杞精炖鹌鹁

  原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

  做法

  将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。弃药,吃肉喝汤,每日1次。

  提高记忆力功效:滋养肝肾,补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

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  5、山家三脆

  原料:取嫩笋50克,香菇或木耳10克,枸杞20克。

  做法

  入盐汤中煮熟,加香油、胡椒、酱油、醋拌食。

  提高记忆力功效:能补气养血、健脑益智。

  6、鱼头孙脑汤

  原料:鱼头1条,天麻15克,香菇、虾仁、鸡丁适量。

  做法

  鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条,去鳃。清水煮熟,加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。

  提高记忆力功效:有健脑增智之效。

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