用料
糯米粉200克，牛奶180克，红糖150克，蜜红豆250克
蜜红豆材料：
红豆150克，红糖100克，盐1/4小勺
红豆年糕的做法
预先煮好蜜红豆：
1)红豆略洗，泡水一夜。
2)红豆加水煮滚后，转小火续煮约5分钟，盖上锅盖并熄火，焖至温度降至微温后，再打开锅盖，煮至滚后转小火续煮约5分钟，再盖上锅盖，熄火焖至温度降至微温。一直重复相同动作约2-3次，直到红豆酥软但不破皮。
3)滤掉多余的水分，拌入糖和盐，再以小火煮到红糖溶化，汤汁收干即可熄火，盖上锅盖焖数小时让甜味进入红豆中。
牛奶加热(不用煮滚),将红糖加入完全融化然后放凉。
将糯米粉加入放凉的糖浆中搅拌均匀成为浓稠的糯米生粉浆。
将蜜红豆加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀。
模具垫
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