咖喱鸡腿饭的做法 咖喱鸡腿饭的做法有哪几种

  咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。以下是几种咖喱鸡腿饭的做法,欢迎大家参考阅读!

  做法1、椰香咖喱鸡腿饭

  材料

  咖哩块两块,椰浆一小碗,鸡腿两个两人份,米饭,洋葱半个,大土豆一个,黄油约两块,盐适量。

  做法

  1、鸡腿去骨切块,洋葱土豆切小块备用。

  2、双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅用小火预热两分钟。

  3、预热好的锅中放入一小块黄油融化,转中火,放鸡腿块进去翻炒至表面变色装出备用。

  4、再放一块稍大的黄油入锅融化后,入土豆和洋葱块不断翻炒至洋葱变软,颜色全部透明。

  5、把一小碗椰浆倒入,鸡腿肉倒入,咖哩块弄碎放入,再加一小碗水至全部材料齐平,搅拌均匀。

  6、盖上盖子,中小火煮,每隔三分钟开盖搅拌下,以免土豆粘锅。

  7、煮十分钟左右,打开盖子,这时候用锅铲按下土豆能轻松压碎,即表示可以了,加适量盐调味,转中火收至汤汁浓稠即可。准备一个平盘,当中盖一小碗饭,把煮好的椰汁咖哩鸡腿浇在饭周围即可上桌。

  做法2、咖喱鸡腿

  材料

  鸡腿,咖喱块,土豆,胡萝卜,青椒,洋葱。

  做法

  1、鸡腿清洗干净,斩件;胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块,青椒和洋葱也切块。

  2、热油锅,放进鸡腿肉中火煎至表皮微黄。

  3、翻面后同样煎至表皮微黄,盛起备用。

  4、把土豆和胡萝卜倒入锅里,煸炒至软身。

  5、加入适量清水,大火煮开。

咖喱鸡腿饭的做法 咖喱鸡腿饭的做法有哪几种

  6、加入鸡腿肉,转中小火煮。

  7、煮开后,撇干净血沫。

  8、关火,放入咖喱块。

  9、咖喱融化后,放入青椒和洋葱,重新开火,翻炒均匀。

  10、煮至咖喱汁浓稠即可。

  做法3、咖喱鸡腿

  材料

  鸡腿、土豆泥、印度咖喱、印度香料、盐、糖、洋葱、食用油、黄酒、生粉。

  做法

  1、鸡腿洗净;洋葱去皮切成末。

  2、鸡腿放温油中滑熟,倒去油,放入洋葱炒香,烹入黄酒,加入清水、盐、糖,加盖烧8分钟。

  3、见鸡腿烧酥时加入印度咖喱及香料、土豆泥,再烧一会儿,见汤汁稠厚,下少量水生粉勾芡,淋入清油即可装盘。

  

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