土匪猪肝的做法 土匪猪肝有哪些好吃的做法

  土匪猪肝,又叫湘西土匪猪肝,是湘西地区的一道特色菜品。它是将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食。好吃的土匪猪肝做法有哪些呢?下面就让爱华网小编给你讲一讲土匪猪肝的不同好吃做法。

  土匪猪肝的好吃做法1

  土匪猪肝的材料

  猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐,鸡精、朝天椒

  土匪猪肝的做法

  1)猪肝切片,用姜丝拌匀,朝天椒切圈 ;

  2)烧水待开加姜丝葱末,水开后加猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,沥干;

  3)起锅热油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。

  土匪猪肝的好吃做法2

  菜谱简介 麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。

  土匪猪肝的材料

  主料:猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。

土匪猪肝的做法 土匪猪肝有哪些好吃的做法

  土匪猪肝的做法

  (1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。

  (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

  (3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。

  土匪猪肝的好吃做法3

  菜谱简介 番茄能凉血平肝,猪肝有补肝明目养血的功效。二者同食,能养血明目,适用于肝血不足,或肝热上扰所致之眼睛疲劳,视力减退者。

  土匪猪肝的材料

  番茄2个,猪肝200克,油、葱花、盐、鸡精适量。

  土匪猪肝的做法

  1、番茄洗净去皮切小块,猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

  2、起锅热油爆香葱姜,煸炒猪肝变色盛出。

  3、另起锅热油煸炒番茄片刻。

  4、放猪肝炒匀,加盐和鸡精调味即可。

  土匪猪肝的好吃做法4

  土匪猪肝的材料

  猪肝,胡萝卜,大葱,春笋,豆腐干,姜片,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,生粉,黑胡椒酱

  土匪猪肝的做法

  1.所有食材清洗干净,猪肝切成薄片后(也可请店家代为切片,尽量片的薄一些),放入水中加几滴白醋泡15分钟后,用流动水反复清洗至没有血沫(这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出,安心食用)调入生粉,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉腌制10分钟

  2.其它材料切片,锅中放油烧热

  3.锅中油烧热后,放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出

  4.锅中留底油烧热,爆香蒜片及胡萝卜片,依次放入春笋片,豆腐干及大葱丝,调入盐,鸡精,少许糖,美极鲜酱油,料酒少许翻炒,最后放入猪肝,调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可

  

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