哪些人群适宜食用黑糖 杏仁食用方法及适宜人群

  杏仁又称为杏子、木落子等。很多人会把它直接当零食吃,除此外,杏仁可以怎样吃呢?下面跟着爱华网小编一起来看看杏仁的食用指南。

  杏仁食用方法

  甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。

  杏仁茶

  原料:

  杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

哪些人群适宜食用黑糖 杏仁食用方法及适宜人群

  做法:

  1、杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;

  2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白

  3、将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;

  杏仁草莓奶昔

  原料:

  草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。

  做法:

  把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。

  西芹杏仁炒虾仁

  原料:

  虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

  做法:

  1、虾仁开背去黑线,洗净,适量盐、白胡椒粉腌5分钟;

  2、西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用;

  3、将调料倒入小碗中和匀;

  4、热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来;

  5、热锅,入少量油,爆香蒜、葱后倒入调料,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,翻炒匀,既可出锅。

  杏仁豆腐

  主料:

  杏仁150克、冻粉100克

  辅料:山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;

  做法:

  1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;

  2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后切成块;

  3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,摆在杏仁豆腐上;

  红薯杏仁

  原料:

  杏仁 100克,红薯干20克,糖200克

  做法:

  1、锅中放入少许水,放入糖用中高火加热6-7分钟,把糖炒成粘稠状;

  2、放入杏仁,再炒1-2分钟,将糖完全裹在杏仁上,出锅;

  3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。

  4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。

  杏仁煨鸡

  雏母鸡1只(重1000 g左右),开膛洗净后剁成5 cm见方的块。杏仁100 g用温水泡透,去掉外皮。将鸡块下入热花生油(500 g,实耗75 g)中炸呈金黄色。

  坐勺上火,放入香油25 g,投入大料2粒、葱段、姜片25 g炒出香味,烹入料酒,加入白汤、酱油50 g,白糖25 g,放入鸡块烧开,撇去浮沫,加入杏仁,用微火煨煸至透(在煨煸中要翻动几次)。将勺移入旺火,拣出佐料,收汁至浓,加入味精,淋入香油,盛入盘中即成。

  杏仁提子麦片粥

  材料:(2人份):2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干。

  作法:将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入),提子,杏仁片/块和蜂蜜一起享用。

  杏仁适宜人群

  宜食:

  癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用,宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。

  忌食:

  产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。

  杏仁食用注意

  正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

  虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

  

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